Krydderurtesmør med havsalt & hvidløg

Dette er en lidt anderledes måde, at anvende smør på. Det er særligt anvendeligt til bagekartofler, ovenpå nye kartofler, kød eller letdampede grøntsager. Du kan fx fryse stykker eller enkeltskiver ned, så du nemt kan tage det op – og eksempelvis anvende det til stegning 😉 ..

krydderurtesmør

Klik for større version.

Opskriften er til ca. 4 personer

Ingredienser
250 g. blødt smør
½ bundt frisk basilikum
½ bundt kruspersille
½ tsk. havsalt (flager)
½ øko citron (skallen deraf)
4-5 fed hvidløg
Friskkværnet peber

Fremgangsmåde
Start med at tage det kolde smør ud af køleskabet.

Skær det i mindre stykker og lad det ligge og blive blødt i en skål. Det kan godt tage et par timer.

Du kan også give det kort tid i mikroovnen, uden at smelte det helt – men så det kun lige bliver blødt.

Skyl og hak krydderurterne fint – pil og riv hvidløget helt fint og bland det sammen med krydderurterne, der røres sammen med det bløde smør, til en ensartet masse.

Tilsæt nu havsaltet og den friskkværnet peber, rør igen rundt.

Nu skal du bruge to store stykker husholdningsfilm. Smørret ligges i en stor klump på midten af et af stykkerne.

Med rene hænder formes smørret som en aflag ‘pølse’, der ca. er 3-4 centimeter i diameter.

Omkring smørret rulles husholdningsfilmen, der presser smørret sammen til en tyk ‘pølse’.

Omkring dette rulles endnu et lag film omkring og ligges på køl.

30 minutter før det skal anvendes ligges det i fryseren (kan undlades) – skær derefter smørret ud i lige tykke skiver.

Server smørret til letdampede friske grøntsager og/eller nye kartofler. Det kan også serveres til nogle store bagekartofler eller på et stykke godt kød.

Tip!
Varier opskriften fx ved at anvende lidt økologisk fintrevet citronskal i stedet for eller sammen med krydderurterne.

Det smager også super godt, hvis du anvender en smule salvie og/eller andre former for friske krydderurter.

Velbekomme. 

___________________________________________________________________

Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER – samt via Bloglovin’ lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!

Share

Speak Your Mind

*