Hjemmelavede ‘semidried tomatoes’ med frisk oregano & rosmarin

Soltørrede tomater – også kaldt for semidried tomatoes tager lidt tid at lave, forstået på den måde at de skal langtidsbages ved lav temperatur – men det er al ventetiden værd, da det smager super godt! De kan anvendes til mange forskellige formål. Det kan f.eks være lækre salater, bagværk, små tapasretter, gryderetter, i sandwiches og meget mere 😀 ..

Klik for større version.

Opskriften er til 1 mellemstort glas 

Ingredienser
600 g. forskellige cherytomater*
2 bundter krydderurter**
2 spk. balsamico eddike
1½ dl. god olivenolie
4-5 fed hvidløg
½-1 spk. blandet krydderi***
Groft salt og peber

Fremgangsmåde
Start med at røre en marinade af olivenolie, balsamico eddike, samt friskkværnet salt og peber.

Skyl krydderurterne grundigt, hak dem fint og rør dem sammen med marinaden.

Pil hvidløget og hak det i ultra tynde skiver, og rør det ligeledes sammen med marinaden.

Skyl tomaterne og skær dem på den lange led og læg dem i et ovnfast fad.

Fordel marinaden over tomaterne og rør til sidst rundt i fadet så det hele bliver godt blandet.

Sæt fadet i ovnen og bag tomaterne ved 100 grader i 3,5 – 4 timer under omrøring ind i mellem.

Efter den angivet tid køles tomaterne af og hældes på et ildtæt glas, hvor tomaterne er dækket af marinaden – så vil de holde i længere tid.

Tip!
*Anvend helt almindelige små runde cherry tomater og/eller San Marzano tomater, der er lidt mere aflange i formen og har en god sødlig smag.

**Jeg brugte frisk oregano og rosmarin, men du kan også bruge urter som  basilikum, kruspersille og timian.

***Jeg brugte en god spicy krydderiblanding, jeg også ofte bruger til fisk – og fjerkræ retter. Det kan f.eks være Santa Marias ‘All-round krydderi’,en god ‘fjerkrækrydderi’ eller ‘hvidløgskrydderi’ – kun fantasien sætter grænser.

Velbekomme.
___________________________________________________________________

Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER – samt via Bloglovin’ lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!

Share

Speak Your Mind

*