Cremet vaniljeprikket koldskål med citron

Det er den tid på året, hvor solen skinner der spises lettere mad – herunder koldskål, friske bær, frugter, salater og meget andet. Derfor kan man da ligeså godt lave koldskålen selv? Det er super nemt, så smager det jo bare helt fantastisk. Samtidig, ved man præcis hvad den indeholder, modsat mange af købe-varianterne. Her er i hvertfald et bud på en god gammeldags cremet og vaniljeprikket variant, der samtidig, er blevet sukkerreduceret, ift. de andre varianter der ligger på bloggen 😉 ..

Vaniljeprikket koldskål med citron

Klik for større version.

Opskriften er til 6 portioner

Ingredienser
3 øko æg
(el. tilsvarende pasteuriserede helæg)
1 dl. rørsukker
1 vaniljestang
½ øko citron – saft og skallen deraf
1 liter kærnemælk
1 liter tykmælk

Fremgangsmåde
Start med at skrabe kornene ud fra vaniljestangen.

Mos det godt sammen med en smule af den samlede mængde sukker, til du har en ensartet og tyk vaniljemasse.

Pisk sukkeret, vaniljesukker og æggeblommer sammen, til du har en luftig æggemasse.

Tilsæt nu tykmælk og kærnemælk under omrøring.

Smag til med citronsaft og sæt den tildækket på køl, til den skal anvendes.

Holbarheden er ca. 3 dage på køl.

Server f.eks din koldskål med friske bær, kammerjunkere og/eller en helt anden form for topping.

Tip!
Koldskålen kan laves laktosefri, blot ved at erstatte mælkeprodukterne, med laktosefrie varianter – ønsker du derimod en sukkerfri variant, kan du erstatte den samlede mængde sukker med tilsvarende stevia, sukrin eller hvad du nu foretrækker at bruge.

En mere proteinholdig koldskål, kan du lave, ved at erstatte tykmælken med A38, der f.eks indeholder mere protein end skyr.

Find inspiration til forskellige toppings til koldskål:
Koldskål med OREO drys (HER), koldskål med jordbær & havregrynsknas (HER), hjemmelavede vaniljekammerjunkere (HER), rugbrødshonninge-knas (HER) og fuldkorns vanilje kammerjunkere (HER).

Velbekomme.

___________________________________________________________________

Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!

Share

Speak Your Mind

*