Ovnbagte laksepakker med rejer & frisk dild

Denne ret sender mig altid direkte tilbage af memory lane til min hhx-tid. Min bedste veninde og jeg lavede denne ret et par gange, serveret med en god hjemmelavet tzatziki, stegte kartofler og gulerødder i ovnen. Det er super nemt at lave – kan stå og passe sig selv i ovnen og så smager det bare SÅ godt sammen! 😀 ud over dét, så er det altid rart med gode fiskeretter, som man igen og igen kan vende tilbage til. Jeg laver ALT for lidt fisk herhjemme, men det må jeg snart få ændret på. For det er jo super sundt og lækkert..

Klik for større version.

Opskriften er til 4 personer

Ingredienser
4 stk laksebøffer
150-200 g. rejer
1 frisk bundt dild
1 hel citron – gerne øko
Ekstra citronsaft
Friskkværnet salt og peber

Forslag til tilbehør
Hjemmelavet tzatziki
Ovnstegte kartofler og rodfrugter

Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200 graders varmluft.

Start med at skylle og hakke dilden fint. Skyl citronen og skær toppen, samt bunden af.

Dernæst skærer du siderne af, prøv på at få det hvide med, fra citronen – det kan være ret bittert at spise. Skær nogle gode skiver af den.

Læg hvert laksestykke på et stykke folie og fold det lidt op om laksen, så væsken der udskilles, ikke kan rende ud.

Krydr laksene med salt og peber. Fordel citronskiverne ovenpå fisken. Skyl rejerne og “vrid” dem let. Fordel rejerne ligeligt ovenpå, derefter den friskhakkede dild og afslutningsvis evt lidt mere citronsaft.

Bag laksepakkerne halvt lukket i 15-20 min. Lad dem derefter trække i 2-3 min. udenfor ovnen og server derefter.

Tip!
I stedet for laks kan du med fordel anvende andre fisketyper, såsom torsk, rødfisk samt forskellige typer Sejfillet.

Jeg kunne også forestille mig, at en lille sjat hvidvin i hver pakke, kunne give en virkelig god smag til fisken.

Sundhedsstyrelsen anbefaler at vi gerne indtager fisk 2 gange om ugen, som hovedmåltid, samt som pålæg, gerne flere gange i løbet af ugen. Fisk indeholder essentielle vitaminer, mineraler og gode omegafedtsyrer, som vi alle sammen har brug for.

Velbekomme.

 ___________________________________________________________________

Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER – samt via Bloglovin’ lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!

Share

Speak Your Mind

*