Klassiske lette & luftige gulerodsboller med rosiner

Denne opskrift kan varieres således at du kan anvende grundopskriften (uden gulerødder) og f.eks lave rosin eller chokoladeboller med samme opskrift, hvor resultatet stadigvæk bliver lige luftig og lækre som dette. 😀 Ønsker du et grovere og sundere resultat kan du blot udskifte lidt af hvedemelet med groft mel – sørg dog blot for, at der er mere hvedemel, end der er groft mel, i den totale mængde 😉 .. 

Opskriften er til 12 stk.

Klik for større version.

Ingredienser
50 g. gær
3 dl. lunken vand
1 tsk. salt
1 spk. olie
1 dl. rosiner
130 g. gulerod (renset vægt)
1 dl. fin durummel
ca. 400 g. hvedemel

Desuden
Æg til pensling

Fremgangsmåde
Smuldr gæren ud i det lunkne vand.

Skyl og skræl gulerødderne. Riv dem groft på et rivejern. Vej de øvrige ingredienser af.

Bland de revne gulerødder i gær-blandingen og tilsæt derefter durummel, salt, olie og rosiner. Rør grundigt rundt.

Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt, til du har en luftig men let klæbrig dej. Lad den hæve i 15 min. – gerne længere, tildækket med husholdningsfilm eller et fugtigt klæde.

Når dejen er hævet og er blevet godt luftig hælder du den ud på et meldrysset bord, ælter den og former 12 lige store boller der lægges på en bagepapirs beklædt bradepande.

Lad dem efterhæve i 20 min. Forvarm ovnen til 200 grader ved varmluft.

Bollerne pensles med æg eller mælk, hvis det er at foretrække.

Bag bollerne midt i ovnen og bag dem ved 200 grader i 15-20 min., til de er gyldne.

Tip!
Ønsker du at bollerne skal være frie for gulerod og i stedet for være rosinboller kan du i stedet for 130 g. gulerod tilsætte tilsvarende mængde rosiner.

Den samme mængde tilsætter du også af mørk chokolade, hvis du vil lave chokoladeboller. Anvend da en god 70% chokolade til dette, da det giver det bedste resultat.

Velbekomme.

___________________________________________________________________

Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER – samt via Bloglovin’ lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!

Share

Speak Your Mind

*