Sprødstegt kylling, persillekartofler & sød appelsinsalat

En ret der er nem at lave, men samtidig også sundt, let og lækkert. Server den som et middagsmåltid eller som en varm frokost. 😀 Salaten er sød og sommerlig, og kan også serveres til forskellige andre retter..

Opskriften er til 2 personer

Krydderstegt kylling med små persillekartofler og appelsinsalat

Klik for større version.

Ingredienser
2 hele kyllingebryster
4-500 g. små hele kartofler
1 portion appelsin/grapesalat

Desuden
½ bundt kruspersille
Lidt olivenolie og div krydderier

Fremgangsmåde
Start med at klargøre alle ingredienserne til retten.

Kartoflerne skylles, ordnes og eventuelle urenheder fjernes.

Vend kartoflerne i salt, peber og en smule olivenolie. Bag dem i ovnen i 35-40 minutter, eller til de er møre indeni.

Imens kartoflerne bages i ovnen klargøres salaten.

Skyl og hak persillen til kartoflerne, så det er klar til kartoflerne er færdigstegte.

Varm en pande op med lidt olivenolie og krydderier efter eget valg. Jeg anvendte en spicy fjerkræ krydderi, salt og frisk kværnet peber.

Sørg for først at gå i gang med at stege kødet, så det passer med når kartoflerne er færdigstegte.

Steg kyllingebrysterne i ca. 5-7 minutter på hver side, alt efter tykkelse. Skru lidt ned for temperaturen under stegningen og lad dem efter stegningen trække tildækket i ca. 5 minutter.

Når kartoflerne er færdige vendes de i en lille smule god olivenolie, sammen med den friskhakkede persille og evt. salt og peber, alt efter hvor meget du krydrede dem tidligere.

Skær kyllingebrysterne skråt over og server sammen med persillekartoflerne og den søde appelsinsalat.

Tip!
I stedet for kylling kan du også anvende andre former for fjerkræ, forskellige andre kødtyper, fisk og vegetariske retter.

Salaten kan også erstattes af andre former for salat – se evt. den kategori her på siden der hedder ‘salater’, måske det kan inspirere dig, hvis denne salat ikke tiltaler dig.

Velbekomme.

___________________________________________________________________

Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER – samt via Bloglovin’ lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!

 

Share

Speak Your Mind

*