Svampet æblekage med sprød mandeltopping

En super lækker og nem kage at lave – som får den allerbedste smag, hvis du anvender sæsonens æbler. Den neutrale bund med de søde æbler passer rigtigt godt til den sprøde topping med mandlerne 😀 

Opskriften er til 8-10 personer

Æblekage med sprød mandeltopping1

Klik for større version.

Ingredienser
150 g. blødt smør
200 g. sukker
2 tsk. vaniljesukker
2 æg
275 g. hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 store æbler

Topping
50 g. smør
100 g. sukker
1½ spk. hvedemel
125 g. (afskallede) grofthakkede mandler

Fremgangsmåde
Start med at forvarme ovnen til 175 grader. Rør det bløde smør med sukker og vaniljesukker til du har en cremet ensartet masse.

Tilsæt ét æg af gangen og rør godt rundt i blandingen imens. Tilsæt hvedemel og bagepulver og bland det med smørblandingen.

Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i meget små tern.

Smør en springform (24 cm) – eller dæk den med bagepapir. Hæld kagedejen i formen og når det er ligeligt fordelt i formen hældes æblerne over og pres dem let ned i dejen.

Bag kagen i 45 minutter. Når den i alt har fået 35 min. hældes alle ingredienserne til toppingen i en gryde og de blandes grundigt.

Varm det op ved middelhøj varme, til du har en ensartet masse, hvor sukkeret er smeltet. Når kagen har fået 45 minutter tages den ud af ovnen, der skrues op på 190 grader og toppingen fordeles over kagen.

Sæt den tilbage til ovnen og bag den i yderligere 10 minutter. Derefter tages den ud af ovnen og køles af på en riste.

Sæt den evt. i køleskabet, når den er kølet let af, hvis det skal gå lidt hurtigt.

Server den med en klat creme fraiche, letpisket flødeskum eller lidt frisk frugt.

Tip!
I stedet for æble kan du også anvende pære i kagen.

Velbekomme.

___________________________________________________________________

Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!

Share

Comments

  1. Det var lige den opskrift jeg manglede

Speak Your Mind

*