Gluten & sukkerfri: Svampet & lækker chokoladekage

Dette er en kage, der egentligt minder lidt om en af mine andre opskrifter (se her). Dette er dog en lidt anderledes udgave, der smager helt fantastisk, holder sig svampet og smagfuld i god tid, ved opbevaring i køleskabet eller ved at fryse det ned. Kagen er helt uden sukker eller gluten og du kan derfor spise den med god samvittighed 😀 ..

Opskriften er til 6-8 personer.

Gluten og sukkerfri chokoladekage

Klik for større version.

Ingredienser
300 g. tørrede dadler
6 æg
2 modne bananer
1 vaniljestang (kornene derfra)
200 g. hasselnødder
75 g. kokosolie
1 nip salt
3 spk. usødet kakaopulver
2 tsk. stødt kanel

Desuden
Blandede nødder, til drys
over kagen..

Fremgangsmåde
Start med at afveje alle ingredienserne og forvarm ovnen til 175 graders almindelig varme.

I en foodprocessor, blendes æg, banan og dadler, til du har en ensartet masse uden klumper.

Tilsæt derefter de øvrige ingredienser og kør maskinen, til du igen får en ensartet masse.

Anvend en 24 cm’s springform til at bage kagen i. Beklæd bunden med bagepapir og luk springformen rundt om bunden, så du får en lige flade, til at bage kagen på.

Fordel kagedejen deri, bank gerne formen i bunden, således at dejen fordeler sig ligeligt i formen.

Bag kagen midt i ovnen i 35-40 minutter, til den får en lidt mere fast konsistens (den vil virke lidt blød og svampet, når du trykker på overfladen af den).

Lad den køle af på en bagerist, til den opnår stuetemperatur.

Hak nødderne, drys dem ud over kagen og servér.

Tip!
Kagen holder sig bedst frisk og lækker, ved opbevaring på køl i op til 3 dage.

Du kan også fryse den ned i en frysepose, evt. indpakket i husholdningsfilm under posen – lad den tø op og server derefter. Undgå at varme den op igen.

Velbekomme.

___________________________________________________________________

Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER – samt via Bloglovin’ lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!

Share

Speak Your Mind

*