Gluten & sukkerfri: Svampet & lækker chokoladekage

Her er hvad jeg vil mene er én af de bedre chokoladekager som tilmed er gluten og sukkerfri 😀 Den er svampet og lækker – på grund af dadler og bananer. Den er tilmed fryseegnet, hvor du vil kunne tage den op af fryseren og så vil den stadig være ligeså frisk 😀 

Opskriften er til 6-8 personer.

Klik for større version.

Ingredienser
300 g. tørrede dadler
6 æg
2 modne bananer
1 vaniljestang (kornene derfra)
200 g. hasselnødder
75 g. kokosolie
1 nip salt
3 spk. usødet kakaopulver
2 tsk. stødt kanel

Desuden
Blandede nødder som topping, eller
sukrin til at lave en glasur af

Fremgangsmåde
Start med at afveje alle ingredienserne og forvarm ovnen til 175 graders almindelig varme.

I en foodprocessor, blendes æg, banan og dadler, til du har en ensartet masse uden klumper.

Tilsæt derefter de øvrige ingredienser og kør maskinen, til du igen får en ensartet masse.

Anvend en 24 cm’s springform eller en større brødform til at bage kagen i. Beklæd bunden med bagepapir og luk springformen rundt om bunden, hvis du vælger at anvende sådan én – således at du får en lige flade, til at bage kagen på.

Fordel kagedejen deri, bank gerne formen i bunden, således at dejen fordeler sig ligeligt i formen.

Bag kagen midt i ovnen i 45-60 minutter, til den får en lidt mere fast konsistens (den vil virke lidt blød og svampet, når du trykker på overfladen af den).

Lad den køle af på en bagerist, til den opnår stuetemperatur.

Lav en glasur og/eller hak nødderne, drys dem ud over kagen og servér.

Tip!
Kagen holder sig bedst frisk og lækker, ved opbevaring på køl i op til 3 dage.

Du kan også fryse den ned i en frysepose, evt. indpakket i husholdningsfilm under posen – lad den tø op og server derefter. Undgå at varme den op igen.

Velbekomme.

___________________________________________________________________

Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER – samt via Bloglovin’ lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!

Share

Speak Your Mind

*