En salat der passer super godt til forskellige sommerlige retter – specielt fordi tomaterne er i sæson, på denne årstid og dermed smager fuldstændigt fantastisk! 😉 Du kan anvende alverdens forskellige former for tomater, samt forskellige krydderurter, for at variere salaten..
Opskriften er til 2-3 personer
Klik for større version.
Ingredienser
500 g. blandet små tomater*
4 tsk. (koldtpresset) olivenolie
2 tsk. hvid balsamico eddike
1 tsk. rørsukker
2 tsk. sød chilisauce
1 bundt frisk basilikum
1 fed hvidløg
150 g. græsk fetaost
Desuden
Flagesalt og frisk kværnet peber
– til drys ved servering
Fremgangsmåde
Start med først at skylle tomaterne og nippe dem for stilke. Skær tomaterne midt over og hæld dem i en skål.
I en anden skål rører du en dressing af olivenolie, eddike, rørsukker, sød chilisauce samt salt og peber.
Pil og riv hvidløget fint, skyl nu den friske basilikum og hak 3/4 del af den fint.
Tomaterne blandes med dressingen, samt hvidløget og den friske basilikum.
Skær nu fetaosten ud i mellemstore stykker og bland det sammen med tomatsalaten.
Dæk skålen over med husholdningsfilm og lad gerne salaten stå og trække et par timer i køleskabet.
Ved servering pyntes salaten med den resterende basilikum samt lidt flagesalt og frisk kværnet peber.
Tip!
*Jeg anvendte 3 forskellige slags blandet søde tomater – heraf de klassiske cherrytomater, røde marzanotomater og små gule tomater.
Velbekomme.
___________________________________________________________________
Husk at du kan finde Foodlicious’ officielle Facebook side lige HER – samt via Bloglovin’ lige HER. Del også gerne dine bud på opskrifterne fra bloggen under tagget #Foodliciousopskrift på Instagram!
Speak Your Mind