Svampet drømmekage med masser af snasket kokostopping

I min verden er der altid aaalt for lidt topping, når man får drømmekage. Det er jo det bedste ved hele kagen! Her har du en lækker svampet bund, hvor der er masser af topping på. Altså vi snakker næsten 50:50! Oh yes, det er virkelig lækkert. Har i virkeligheden bare videreudviklet på Arlas opskrift og fordoblet mængden af topping. Det smager SÅ syndigt! 😉

[Read more…]

Kartoffelpizza med cremet ricotta, grøn pesto & frisk rosmarin

Kartoffelpizza er i min verden virkelig stærkt undervurderet! Det smager jo SÅ godt og er super nemt og billigt at lave, da det kræver få ingredienser 😀 den cremede ricotta harmonerer rigtig godt med kartoflerne, pestoen, den friske rosmarin og flagesalten. Kan være super, som en frokostret eller som et vegetarisk alternativ til de klassiske kødpizzaer 😛 ..

[Read more…]

Okseburger med timianstegte svampe, cheddar & chilimayo

Denne burger er virkelig lækker! Kombinationen af de hjemmelavede semidried tomatoes og de timianstegte svampe, harmonerer rigtig godt med fedmen fra cheddarosten og den let spicy chilimayo. MUMS! Den vil helt sikkert være et hit, for dem du serverer den for 😉

[Read more…]

Nem & lækker hjemmelavet chilimayo

Det er fuldstændig åndssvagt at gå ud og købe chilimayo, når det er så nemt, og noget billigere lige selv at røre én sammen 😉 Hvadend du laver mayonnaisen fra bunden, eller om du køber en god én, så er det gode ved det, at du selv kan justere på chiliens styrke ..

[Read more…]

Hjemmelavet forloren hare med baconsvøb og baconfars

En lækker hjemmelavet ret, som herhjemme altid er et hit. Der er bare noget over de klassiske retter (læs mormor-mad 😉 ) som kan serveres med det traditionelle tilbehør eller lidt mere tidssvarende. Denne variant er med bacon både udenpå og indeni. Bestemt ikke værst! 😉

[Read more…]

Forret eller appetizer: Hjemmelavede blinis

Bliniser er ofte anvendt som en let forret, som en lille appetitvækker eller lignende. De er super nemme at bage selv og meget billigere, end hvis du køber dem, så herunder får du opskriften på lækre hjemmelavede luftige blinis 😀 ..

[Read more…]

Ovnbagt Ratatouille i lag med revet parmesanost

Der er er bare noget over ovnretter, som kan stå og samle en masse god smag. Dette er én af dem! og at taglægge grøntsagerne på denne måde, er egentligt ikke så tidskrævende, som jeg først troede. Men det bliver smukt og indbydende – og vi spiser jo som bekendt med øjnene ikke? 😉 Ratatouille smager vidunderligt, kan nemt bare serveres med et godt stykke kød, sammen med en salat og noget godt brød, eller noget helt fjerde 😀 ..

[Read more…]

Fyldte bagekartofler med røget bacon & cheddarost

Det er næppe en slankeret, denne her – men det smager super lækkert, og sådan en halv kartoffel, kan snildt serveres sammen med et godt stykke kød og en god salat. Samtidig er det en ret, som du nemt kan forberede, smide i køleskabet og varme dem lige inden de skal spises 😉 ..

[Read more…]

Is-chai med hjemmelavet chai sirup

Hjemmelavet chaisirup, har så meget jul over sig, med alle de lækre krydderier som den indeholder. Om man er mest til at drikke den varm – eller om man helst vil nyde den kold, det er jo fuldstændig individuelt. Den varme er fx super lækker her i den kolde tid, men den kolde kan altså også noget: så gør som du vil, men prøv at lave siruppen selv, den er virkelig god! 😀

[Read more…]

Gammeldags lækre bløde rosinboller

Der er bare noget over, hjemmebagte boller, der er lavet på hvedemel og ikke et eneste gram groft mel. Ind i mellem, må man godt – og om det er hjemmebagte chokoladeboller – eller de her lækre rosinboller med koldt smør på.. Så er det altså virkelig lækker spise, hvad end det er til fødselsdag eller en regnvejsdag indendøre 😀 ..

[Read more…]

Mormormad: Farserede porrer

De her retter eller tilbehørsformer, som jeg ofte kategoriserer som ‘mormorretter’, kan altså noget. Om det er med det klassiske tilbehør, i form af kogte kartofler, brun sovs og surt, eller om det er med en god salat og/ellers nogle gode ovnkartofler, smager det altså bare godt og må bestemt ikke gå i glemmebogen. 😀 Jeg har som altid bare lavet min fars på havregryn, for at få flere fuldkorn ind i retten. Men du kan sagtens bare anvende hvedemel i stedet.

[Read more…]

Svampetærte med ricotta, rosmarin & spinat

Det her er en super ‘efterårsret’ og/eller en virkelig god vegetarret! En super lækker svampetærte, som er baseret på karameliserede løg, kejser -og østershatte, frisk spinat og cremet ricotta. Det lyder ikke helt dumt vel? 😉

[Read more…]