Rustik laksesalat med æg & avokado

En super nem salat, der både kan anvendes som frokost og aftensmåltid. Det kan fungere som et nemt og lækkert måltid, i sommeren, men også sagtens senere på året. Jeg har i salaten anvendt grove og lette grøntsager, samt fisk og æg, der sikrer en god mæthed pga. det høje proteinindhold – og samtidig får du et sundt og lækkert måltid, som du kan spise med god samvittighed 😉 ..

[Read more…]

LCHF (glutenfrie) proteinpandekager

Pandekagerne er super nemme at lave, og kan derfor fx laves som en del af morgenmaden eller brunchen. Opskriften fandt jeg på denne LCHF side, som er ret inspirerende! Der er dog ændret lidt i selve opskriften. Server pandekagerne med en bærcreme, kanel-skyr og friske bær eller din helt egen yndlingstopping..

[Read more…]

Inspiration til ‘brunch’

Brunch kan være SÅ lækkert og så kan man også bare være super uheldig, hvis man en gang i mellem vælger at spise det på en café, eller et lignende sted. Derfor laver jeg her, en lille ‘vejledning’ til hvordan du bikser en lækker brunch sammen. Det behøver ikke at bestå af 100 forskellige retter, eller være specielt dyrt, for at det kan være lækkert nemlig..

[Read more…]