Spanske saltede kartofler med rød mojo sauce

På spansk kaldes disse for ‘papas arrugadas’, som direkte oversat betyder rynkede kartofler. Dette kommer af, at kartoflerne koges i rigeligt saltet vand – hvorefter vandet hældes fra, og de får lov til at blive saltede (og let rynkede) i gryden. Kartoflerne er en traditionel ret på de kanariske øer – er simpel at lave og så smager de vanvittigt godt. De serveres med en rød spicy mojo sauce. Denne tilbehørsform egner sig super godt, at servere sammen med fiskeretter 🙂 ..

[Read more…]