Rustik guacamole med peberfrugt & forårsløg

Guacamole er en forholdsvis fedtholdig form for tilbehør – og man kan jo ikke løbe fra, at det også smager fantastisk. Men nu hvor man kan tilføre en masse grøntsager til diverse andre retter, kan man da også gøre det med guacamolen. Den bliver lidt mere rustik – men smager stadigvæk fuldstændigt fantastisk, er let spicy og får lige et sundhedspift. Jeg anvendte blot ‘spidsen’ af en middelstærk chili, men ønsker du den lidt mere spicy, kan du jo blot tilsætte mere eller lidt stærkere chili – som er godt for forbrændingen 😉 ..

[Read more…]