Lækker vegetarisk rød karryret med kokosmælk, blomkål og kikærter

Her er en super lækker vegetarisk ret, som indeholder virkelig meget smag og har den der lækre klassiske smag af rød karry med kokosmælk. Men bare i en vegetarisk udgave. Mums! Den kan fint serveres uden ris, hvis man vil spare lidt på glutenkontoen. Ellers er er det oplagt at servere kogte ris, naanbrød eller noget helt andet dertil 😀

[Read more…]

Sund snack: Grøntsagsstave med den bedste hummus

Sunde snacks kan være i mange former, jeg synes det kan være super lækkert, at erstatte f.eks chips med grøntsags stave, som kan dyppes i en god og velsmagende humus – der samtidig, er rig på gode og sunde proteiner 😉

[Read more…]

Chilibagte kikærter

Kikærter er en rigtig god kilde til proteiner, fibre og er super sunde 😉 Anvend kikærterne som krydrede sunde snacks, eller ovenpå en salat, som en sund slags topping. Du kan også bruge dem som fyld, sammen med salat og pålæg i en sandwich eller i en lun fuldkorns tortillarulle..

[Read more…]

Nem salat med krydrede kikærter & søde citrusfrugter

Denne salat er et rigtigt godt eksempel på de mange fordomme om at bælgfrugter er kedelige og svære at sætte sammen med andre råvarer, slet ikke passer. De lidt krydrede kikærter passer super godt sammen med de søde citrusfrugter og den cremede fetaost. Salaten er super proteinrig og smager fantastisk som tilbehør til fx grillmaden eller en hvilken som helst hovedret. 😉

[Read more…]