Bagte gulerødder med fetaost, soltørrede tomater & sød balsamico vinaigrette

Her er én af de lidt mere specielle ‘salater’, om man vil. Den opstod egentligt bare ved at jeg havde bagt de her lækre gulerødder med top – og jeg ikke helt vidste hvordan de skulle serveres. Så blev de til den lækreste salat, hvor smagen af de søde bagte gulerødder harmonerer super godt, sammen med det lidt søde/syrlige fra de soltørrede tomater, den cremede fetaost, den sprøde spinat og ikke mindst balsamicovinaigretten, som også var sød/syrlig. Det er bestemt én af de bedre salater jeg har lavet – og som kan serveres til både grillmaden, som efterårs/forårsmad, fx bare sammen med et godt stykke kød eller anden vegetarisk tilbehørsform 😀

[Read more…]

Bagt hokkaido-græskar med havsalt & timian

Græskar, kan ligesom rodfrugter bages i ovnen med forskellige lækre krydderier og serveres enten med dem eller sammen en anden form for tilbehør. Kan man lide smagen af den søde græskar, og kombinatonen af det sprøde og den bløde konsistens, vil denne opskrift bestemt falde i god jord 😉 ..

[Read more…]

Bagte rodfrugter med lakrids

Simpelt og en form for tilbehør, som de fleste kender, men med et tvist af lakrids, der giver en god krydret smag til grøntsagerne. 😀 De kan serveres som tilbehør til de fleste retter, og varier gerne grøntsagstyperne.. 

[Read more…]

Lækre honning & timianbagte rodfrugter

Rødbeder og gulerødder er lige nu i sæson i Danmark, ligesom pastinakker, persillerødder og andre grove rodfrugter også er. De smager rigtigt godt, lige meget hvordan man næsten tilbereder dem. Kombinationen af rodfrugter, dansk honning og lidt timian synes jeg er super god. Jeg har derfor udarbejdet denne opskrift, som kan bruges som tilbehør til de fleste kødtyper, vegetariske retter, og meget mere 😀 ..

[Read more…]