Baconsvøbt & saftig svinemørbrad

Svinemørbrad er noget af det kød som der er lettest at ødelægge ved enten at stege det for længe eller ved for høj temperatur 😉 Behandl det derfor skånsomt og steg det efter anvisning og det vil blive rigtigt godt. Det er meningen at det skal være sprødt, saftigt og lækkert og det bliver det også med denne opskrift. Server det med tilbehør angivet længere nede i opskriften..

[Read more…]

Hjemmelavet bearnaise sauce

Hjemmelavet bearnaise sauce er egentligt ikke svært at lave – men det handler meget om teknik og timing – og så smager det bare SÅ godt! 😉 Det er noget alle kender og mange enten tilbereder i pulverform eller som færdigprodukt – jeg mener dog selv, at den hjemmelavede udgave slår alle andre former for bearnaise der måtte findes.. 

[Read more…]