Jordbærsalat med blomkål & parmesanflager

En nem, lækker og utrolig velsmagende sommerlig salat – faktisk er det en super kombination mellem en ‘grov’ og en fin salat. 😀 Samtidig harmonerer den cremede og let tørre parmesan super godt, sammen med de søde danske jordbær og den sprøde blomkål. Salaten kan fx serveres til grillmaden og næsten hvilken som helst hovedret 🙂 .. 

[Read more…]

Nem blomkålssalat med græsk fetaost & pinjekerner

Her har vi en salat, som ikke kræver vanvittigt mange ingredienser – og som samtidig smager så godt, at den kan serveres til de fleste retter. Den sprøde og milde blomkål harmonerer super godt, sammen med de lidt fede pinjekerner, den cremede græske fetaost og den friske persille. Salaten toppes med en honning/sennepsdressing, som kan undlades, men som lige er prikken over i’et rent smagsmæssigt for salaten 😉 .. 

[Read more…]

Blomkålssalat med hasselnødder & melon

Denne salat består af lynstegt blomkål i hjemmelavet hvidløgsolie, samt sød cantaloupemelon og frisk spinat. En lækker og frisk kombination. Det smager af det det skal, og ikke meget mere 🙂 Før servering, dryppede jeg lidt hvidløgsolie ud over salaten, samt lidt havsalt – blot for smagens skyld 🙂 ..

[Read more…]

‘Couscous’ salat af blomkål, urter & nødder

Jeg faldt over en super lækker opskrift i bogen ‘Meyers salatværksted’ og har efterfølgende også set den angivet som en LCHF salat. Nu er min version blevet en blanding af disse to super lækre (og nemme) opskrifter, da jeg ikke kunne beslutte mig for, hvilken en af dem jeg skulle vælge. Ud af dette, er det blevet til denne super gode og friske salat, der kan serveres som tilbehør – enten som erstatning for tilbehørsformer som brød, ris, pasta eller kartofler – eller blot som en helt almindelig salat.. 

[Read more…]

Let blomkålssalat med kylling & basilikumscreme

En nem og lækker salat, der både kan anvendes som hovedmåltid, fx som frokostret, eller som en let, sommerlig og hurtigt aftensmad. Du kan også udelade kyllingen, og servere salaten til forskelligt stegt kød, fisk, vegetariske former for tilbehør eller fjerkræ..

[Read more…]

Lynhurtig blomkålssalat med frø & kerner

En salat der er nem at lave, og mætter godt på grund af broccoliens høje indhold af fibre. Salaten kan laves i god tid, før den skal serveres – hvilket kan være en fordel i en travl hverdag. Server salaten til forskellige kød, fiske – eller fjerkræstyper..

[Read more…]