Stenalder nøddebrød med tørrede frugter

I lang tid har det været meget populært at bage stenalder/paleo brød eller bagværk der er inspireret af denne kostform. Men én ting som jeg personligt har manglet, har været en sødere variant, som kan anvendes som en slags ‘sund snack’. Jeg er udmærket klar over, at tørret frugt ikke lige er det der hører hjemme i paleo/stenalderkost verdenen – men det betyder ikke, at jeg ikke kan bage brød hvori det indgår 😉 så her er det! et lidt sødt paleo look-alike brød. Her dog med over halvdelen af frø og kernerne blendet helt ud, så det er mere ‘brød’ agtigt i konsistensen. Forvent dog ikke, at det er helt som at spise et helt almindeligt rugbrød 🙂 

[Read more…]

Bløde & lækre chokoladeboller

Det kan godt være, at dette ikke er de sundeste boller, da de udelukkende er lavet på hvedemel og indeholder mørk chokolade – meeen de er SÅ gode fx som tilbehør til et fødselsdags-kagebord 😉 Ved at tilsætte mørk chokolade, af god kvalitet, får bollerne en lidt mere dyb smag og indeholder dermed mindre sukker, end hvis du anvendte en helt almindelig mælkechokolade..

[Read more…]