Spinatsalat med mozarella, brøndkarse & cashewnødder

En nem, let og sommerlig salat, der kan serveres som tilbehør til de fleste retter – specielt hvori der indgår kylling eller fisk. De søde druer supplerer den friske og sprøde spinat og nødder super godt, og broccolien giver en dejlig mæthed. Retten er enten til 2 mellemstore portioner salat eller 4 små..

[Read more…]

Smagfuld butternutsquash suppe med urter & kerner

En suppe, der passer perfekt til sensommeren og det grå efterårsvejr. Den har en god og fyldig smag fra urterne og chilien. Og så er den super nem at lave 😀 Det gode ved Butternut-græskaret, er at den har en dejlig sødmefuld og nøddeagtig smag, som skiller sig lidt ud fra de klassiske græskar typer. Kan du ikke skaffe butternut-squash, eller bryder du dig ikke om det, kan du anvende tilsvarende af en anden græskartype, fx Hokkaido..

[Read more…]