Saftig kyllingeburger med ciabattabolle, gouda, syltede agurker & bacon

Her er en lækker snasket kyllingeburger, som på trods af sin panering, bacon og ost – faktisk ikke virker for ‘fedt i det’. Den sprøde salat, de syltede agurker og – rødløg frisker den nemlig op, sammen med det lette brød 😀

[Read more…]

Pulled Duck-burger med æbler & senneps vinaigrette

Denne burger er super som ‘restemad’ efter Mortens aftens middagen – eller julemiddagen, fx i stedet for den klassiske flæskestegssandwich. Den plukkede and passer bare rigtig godt med de søde, let syrlige æbler, den rustikke rødkål og sennepsdressingen. Du kan sammensætte den, alt efter hvad du måtte have af rester, så du mindsker madspilet – men du kan også blot følge opskriften, for en lækker Pulled Duck burger 😀 ..

[Read more…]

Okseburger med timianstegte svampe, cheddar & chilimayo

Denne burger er virkelig lækker! Kombinationen af de hjemmelavede semidried tomatoes og de timianstegte svampe, harmonerer rigtig godt med fedmen fra cheddarosten og den let spicy chilimayo. MUMS! Den vil helt sikkert være et hit, for dem du serverer den for 😉

[Read more…]

Saftig Pulled Pork burger med coleslaw

Når du kaster dig ud i at tilberede det smagfulde Pulled Pork, er det oplagt at anvende det i den klassiske Pulled pork-burger. Nøøøøj det er lækkert! 😉 Kombinationen af det lækre, saftige og sindssygt møre kød, sammen med den cremede coleslaw og den sødlige dressing er helt fantastisk! Tilbereder du det til en flok kødglade mænd, kan jeg næsten med garanti love, at det bliver et hit! 😀 ..

[Read more…]

Tilbehør: Nemme citronsyltede rødløg

Disse syltede rødløg får en fantastisk flot lyserød farve, når de bliver syltet. Samtidig bliver de også søde og helt bløde i konsistensen, som betyder at de er super gode som en lidt anderledes form for fyld. Det kunne være i en lækker hjemmelavet burger, sandwiches, som topping på en salat og meget andet 😉 ..

[Read more…]

Saftig kyllingeburger med emmenthalerost, sprød serrano & ananas

Her er en sommerlig let og knap så kalorie-tung ret. Kombinationen af den sprøde og let røgede parmaskinke, den stegte søde ananas og den smeltede emmentalerost, harmonerer super godt med den sødlige og let krydrede barbecue dressing 😉 .. 

[Read more…]

Saftig & lowcarb cheeseburger med portobellosvampe, oksekød & bacon

Der findes utallige bud på den snart velkendte paleo/lowcarb/KETO burger, ja kært barn har mange navne. Her har jeg altså lavet mit bud på den, så den stadigvæk er så tæt på den klassiske burger, som de fleste kender og kan lide. Denne variant er dog, i stedet for at være med en hvid bolle, lavet med store saftige svampe, der dermed erstatter brødet – og gør, at retten bliver lowcarb. Denne variant, med oksekød, sprødstegt bacon samt lidt cheddarost 🙂 og er man ligesom mig – vild med svampe i forskellige afskygninger, så bliver burgeren altså ikke ringere af at blive tilberedt på denne måde, skulle jeg hilse og sige 😉 ..

[Read more…]

LCHF lakse ‘burger’ med aubergine og tzatziki

Det er utroligt ‘in’ at spise måltider, hvori der indgår mindre og mindre mængder af gluten (lowcarb). Det kan på sin vis også være utroligt givende for mange – specielt hvis man er sensitiv overfor den respons som kroppen har af det. Nu har jeg kastet mig ud i at prøve en burger – uden brød – men derimod med aubergine, i stedet for. Jeg må indrømme, at jeg var overrasket over resultatet – mums, hvor var det lækkert! 😀 Kombinationen af tzatziki og laks, salt de friske og sprøde grøntsager var helt fantastisk. Det skal helt klart prøves igen – næste gang, helt sikkert med guacamole i stedet for tzatzikien 😉 .. 

[Read more…]

Gourmetburger: Saftig bøf med guacamole, syltede rødløg & ost

En blød hjemmebagte fuldkornsburgerbolle, hvidløgsmayo, saftig bøf, sprød salat, hjemmelavet guacamole, sprødstegt bacon, ost og hjemmesyltede rødløg. Det må da siges at være en en opgradering, fra den klassiske ‘lidt kedelige’ burger  😀 

[Read more…]

Burger med krydret kyllingebøf

Denne opskrift er egentligt bare for at illustrere at der også findes andre måder, der endda kan være sundere, at lave burger på, der stadigvæk smager mindst ligeså godt som den klassiske burger 😀 ..

[Read more…]

Lette & luftige fuldkorns burgerboller

Her er de lækreste grove burgerboller, som er svampede og lækre, og stadigvæk er der god mæthed i dem! De kan med fordel også anvendes som madpakke boller – top dem fx med andre former for flager eller kerner 😀 .. 

[Read more…]