Spinatsalat med mozarella, brøndkarse & cashewnødder

En nem, let og sommerlig salat, der kan serveres som tilbehør til de fleste retter – specielt hvori der indgår kylling eller fisk. De søde druer supplerer den friske og sprøde spinat og nødder super godt, og broccolien giver en dejlig mæthed. Retten er enten til 2 mellemstore portioner salat eller 4 små..

[Read more…]

Gluten & sukkerfrie müslibars med mørk chokolade

Simpelt, nemt og lækkert. Det beskriver meget godt disse müslibars; har du ikke lige alle ingredienserne derhjemme, kan du anvende dem du nu har. Du kan både anvende andre typer nødder, kerner samt tørret frugt, end der er angivet i opskriften. Opskriften er fra The Foodclubs lækre kogebog og er helt suveræn, derfor har jeg faktisk bare fulgt den slavisk. For en gangs skyld, uden de store ændringer 😉 …

[Read more…]

Sprøde nøddetoppe med daimchokolade

Opskriften har jeg selv udviklet, egentligt ud fra hvad jeg lige havde af råvarer tilgængeligt. De er super nemme at lave, og så smager de super godt med de mange forskellige nødder de indeholder. Server dem til en form for varmt drikkelse og evt. som et sundere alternativ til de mange sukker og fedtholdige kager og småkager man kan købe i supermarkederne..

[Read more…]

Asiatisk inspireret kyllingedeller med nuddelwok

For noget tid siden fandt jeg denne super gode opskrift i et madblad og har nu gjort den til min egen version af den. Det er en meget simpel men utrolig smagfuld ret. Varier den med forskellige grøntsager alt efter hvilke grøntsager du bedst kan lide. Kyllingedellerne kan serveres til andre former for tilbehør, f.eks som pålæg, til frokostretter, buffet, mm.

[Read more…]