‘Paleo’ chili con carne på spinatbund

‘Chili con carne’ serveres ofte med brød, ris eller blot en topping ovenpå kødet, fordi retten indeholder de lækre kidneybønner. Men for at gøre retten lidt mere ‘forårsagtig’, og hvis man går op i en mere kulhydratfattig kost, så kan det være en super idé, at anvende grøntsager som bund til retten, eller blot som tilbehør..

[Read more…]

Tortillaruller med mexikansk inspireret kødfyld

Fyldte tortillaruller er ret nemt og hurtigt at lave – og så det er noget der falder i de flestes smag. Server gerne fuldkorns tortillaer, der er sundere end de almindelige og så bidrager det til en større mæthed. Server tortillaerne som en frokostret eller som aftensmad..

[Read more…]