Chili con Carne med tortillachips & guacamole

Chili con Carne er super lækkert og man ser oftere og oftere, at det serveres med mange former for forskelligt tilbehør. Det kan være alt fra ris, til lækre hjemmelavede fladbrød (se fx HER), i tortillapandekager, eller som her – med sprøde tortillachips og div. toppings i form af Guacamole (se min bedste opskrift HER) og en fed cremefraiche. MUMS! siger jeg bare 😉

[Read more…]

Nem & lækker hjemmelavet chilimayo

Det er fuldstændig åndssvagt at gå ud og købe chilimayo, når det er så nemt, og noget billigere lige selv at røre én sammen 😉 Hvadend du laver mayonnaisen fra bunden, eller om du køber en god én, så er det gode ved det, at du selv kan justere på chiliens styrke ..

[Read more…]

Spicy cremet tomatsauce

Hjemmelavet tomatsauce er både langt mere smagfuldt, sundere og så ved du præcist hvad den indeholder, i forhold til dem du kan købe, der er færdiglavede. Eksempelvis indeholder denne hjemmelavede tomatsauce næsten ingen sukker, i forhold til mange af de varianter, som du kan købe i supermarkedet. Tomatsaucen kan serveres til kød, fjerkræ – og fiskeretter, samt de fleste pastaretter i kombination med forskellige typer kød eller fisk 😉 ..

[Read more…]

Hjemmelavet ‘chili con carne’

Chili con Carne betyder “chili med kød” på spansk. Retten kan derfor sagtens laves vegetarisk, ud fra samme principper; den vil derfor bare hedde ”Chili sin Carne”, som på spansk betyder Chili uden kød 😉 . Det er en ret, hvor man kan tilføje alverdens revet grøntsager, uden at den på nogen måde bliver ringere. Tværtimod. Retten kan serveres på mange forskellige måder, og længere nede i opskriften, har jeg givet et par tips til, hvordan det f.eks kan serveres 😉 ..

[Read more…]