Thai ‘Massaman curry’ med kylling & kokosmælk

Her er en super lækker thairet, som laves på ‘massaman’ rød karry pasta (kan fås i thaibutikker eller på nettet) og laves på kokosmælk, kartofler, grøntsager og med kylling. En fantastisk lækker og ikke mindst smagfuld ret, som endda er nem at lave. Retten toppede jeg af med ristede peanuts, frisk lime, urter og serverede det med kogte ris. 😀 

[Read more…]

Nem grøn karry ret med frostgrøntsager, kokosmælk & kylling

Dette er en super nem ret, med grøntsager, der faktisk både kan tages direkte fra fryseren, men også anvendes friske, når sæsonen er til det. Retten er lidt thai-agtigt, og opskriften er faktisk fra den dygtige Nigella, og er fundet her på hendes side. 😀 I stedet for de grøntsager eller kød retten indeholder, kan du med fordel bytte dem ud, med hvad du lige har i fryseren.

[Read more…]