Nem dessert: Sommersød blomme trifli med makroner & flødeskum

Er der noget som en vaniljeprikket blommegrød, der har stået og simret og fået masser af smag, fra de modne og smagfulde blommer? Det tror jeg næppe 😉 Jeg havde en masse blommer stående, som jeg fik på tilbud – så der skulle da koges grød af dem – og klaskes sammen til den skønneste trifli; med knuste makroner og letpisket flødeskum. Og vupti, så var der lige den skønneste sensommer dessert.. MUMS! 😀 

[Read more…]

Fudgy & intens chokoladekage med Disaronno

Her er en vanvittig lækker chokoladeintens (glutenfri) kage – og ikke mindst en nem opskrift af denne inspirerende dessertblogger. Hvis ikke I følger hende, er det på tide 😉 Tilbage til kagen, så har jeg anvendt Disaronno, som også er en Amaretto lignende likør – som smager super godt. Det vigtige ved denne kage er dog, at du bager den dagen før, at du skal bruge den, da den skal stå og samle sig smags og konsistensmæssigt. Jeg toppede den med en lys glasur og med grofthakkede hasselnødder. Det giver lige lidt bid til kagen, som bestemt ikke gjorde den ringere 😉 .. 

[Read more…]

Intens chokoladedessert med hindbærfromage

Jeg har faktisk haft denne kage på min to-do liste i mindst et par år nu; så nu måtte det være! Jeg har egentligt sammensat desserten af 2 forskellige opskrifter, inspireret af henholdsvis Maja Chocolat’s fantastiske glutenfrie chokoladekage og Sukkerhjertes skønne hindbærfromage. Det gav så denne ultra fantastiske dessert, som både kan laves i små portioner, fx til tapas eller i ‘almindelig’ størrelse fx som en finere dessert – det kunne fx være til nytårsaften 😀 Vær obs på, at det er en dessert, som man skal lave i etaper – da kagen skal stå 1 døgn på køl 😀 .. 

[Read more…]

Vanilje panna cotta med havtorne coulis

En vanvittig lækker dessert, som laves lidt i etaper, fordi panna cottaen lige skal nå at sætte sig, inden selve havtorne geleen hældes over. Den smager virkelig meget af sol og sommer – og er du ligesom mig også helt pjattet med havtorn, er det her da lige desserten 😉 kombinationen af den fede og cremede panna cotta og den søde og let syrlige havtorne coulis er ud over at være en smuk dessert – også urtolig smagfuld!

[Read more…]

Vaniljebagte figner med lime & mandel likør

Bagte figner er en seriøs undervurderet ting! Jeg har bagt de her figner med vanilje, lime og en italiensk mandellikør. Er du vimmer, det smagte godt 😉 server dem fx som tilbehør til en dessert – eller bare sammen med en god italiensk vaniljeis. Det er simpelt, nemt at lave og så smager det ikke mindst virkelig godt 😉 Min gode hjemmelavede vaniljeparfait kan findes HER

[Read more…]

Gammeldags æblekage med rasp & flødeskum

Der er altså bare noget særligt lækkert, over de gammeldags desserter og retter der heldigvis stadigvæk laves rundt omkring i hjemmene. Dette er én af mine favoritter, når det kommer til ‘mormor køkkenet’, både fordi det smager fantastisk, er nemt at lave og så minder det mig i dén grad om barndommen..

[Read more…]

Vanvittigt lækker Tiramisú med karamelsmag

Det her er egentligt ‘bare’ min klassiske og ikke mindst virkelig lækre Tiramisú, men med et tvist. I stedet for almindeligt sukker og alkohol – har jeg anvendt muscovadosukker, som for jer der ikke er bekendt med den, minder om en brun farin, som i virkeligheden blot er en urafineret rørsukker og som har en vanvittigt lækker karamelagtig smag – som også gør, at desserten ikke er så “kaffe-agtig”. Desserten er en af mine ultimativt favoritter, fordi den både er super nem at lave og fordi den smager SÅ godt. Den er fx også egnet hvis du venter gæster, da den passer sig selv i køleskabet og blot skal skæres ud – det kan da ikke blive nemmere 😉 .. 

[Read more…]

Toskatærte med æbler & mandler

Der er bare noget desserter der indeholder æbler og en sprød mandeltopping. Det er jeg i hvertfald fan af! Denne tærte er ingen undtagelse. Den smager virkelig godt – specielt den lækre smør tærtebund med den sødlige æblefyld sammen med den sprøde topping! 😀

[Read more…]

Sommerlig rabarbertærte med vanilje

Jeg havde lige lidt rabarber, fra da rabarbersæsonen var på sit højeste, i fryseren. Derfor måtte jeg da kaste mig ud i, at lave Foodfanatics lækre rabarbertærte, som længe har stået på min ‘to-do-kageliste’. Og hvilket tidspunkt er bedre end nu, hvor solen skinner og sommeren har ramt Danmark 😉 ? Jeg serverede den med lidt cremefraiche, men du kan sagtens servere den, fx med lidt skyr, rørt med vanilje eller en letpisket flødeskum..

[Read more…]

Sprød chokolade pavlova med friske bær

Denne dessert er et must-try, nu hvor det er sommer. Den er let, lækker og smager SÅ godt! Opskriften er fra Nigella lawson, der er en fantastisk dygtig og beundringsværdig kogebogsforfatter. Bunden smager som var det en lidt sej brownie, og harmonerer helt vildt godt, sammen med den bløde flødeskum, de søde, let syrlige hindbær og den mørke chokolade. Mums! 😀

[Read more…]

De bedste fastelavnsboller med marcipanfyld

Februar måned er for mig lig med fastelavn, og dermed lækre fastelavnsboller, med lækkert fyld. Disse bløde, lette og lækre boller er fyldt med en marcipanremonce, der gør den sprøde og lækre og får en lidt smørbirkes-agtig konsistens. Server dem f.eks med en letpisket flødeskum..

[Read more…]

Lækre chokoladefyldte hindbær

Super nemme at lave, kan anvendes som en del af en buffet, som tilbehør til desserten eller bare som en form for sundere snack, end slik og kager..

[Read more…]