Julet grønkålssalat med amarena kirsebær & parmesan flager

Julemåneden kan meget nemt komme til at blive præget af alt for meget fedt – og sukkerholdigt mad – og derfor er det måske også ekstra vigtigt, at få lavet den der salat som tilbehør til nogle af de julefrokoster, julemad eller hvad vi nu ellers indtager i denne måned 😉 Denne salat kan du i princippet lave hele vinteren – den smager super lækkert, med kombinationen af den sprøde grønkål, de søde kirsebær, de sprøde mandler og den fede parmesan. En nem og mættende salat, som bidrager med sunde fibre og fedtsyrer, som er med til at ligge en god bund for måltidet..

[Read more…]

Sund & mættende kakaoshake med dadler

Milkshakes og smoothies kan være nok så sunde, indeholde masser af frugt – men sjældent indeholder de fiberrige grøntsager og derimod også tilsat sukker af og til. Her kommer et bud på en mættende og sukkerfri milkshake – men er sødet med en usødet kakao, dadler samt forskellige frugter. Shaken får sin naturlige sødme herfra, hvilket gør den til et godt og sundt mellemmåltid eller drik. Den giver en god mæthed, som kommer af havregrynene og fordi broccoli bidrager med gode og sunde fibrer samt masser af vitaminer og mineraler, som samtidig virker blodsukkerstabiliserende. Lad dig endelig ikke forskrække af at der er broccoli i – det kan hverken smages eller smindre smager shaken super lækkert af sød kakaodrik, som derfor kan være velegnet at servere for børn der er svære at få til at spise grøntsager 😉 ..

[Read more…]