Sød & syrlig grønkålssalat med syltede rødløg & blåbær

Den her salat skiller sig ud fra de øvrige salatopskrifter, som der ellers ligger på bloggen, idet at vinaigretten til denne salat er syrlig og salt i det. Det giver en god kontrast i smagen, til de søde og syrlige løg, bærene og de fede og sprøde nødder. Det er op til dig, at smage den til, ift. hvor syrlig du vil have den 😀 Salaten er god som tilbehør til retterne i vinterhalvåret, med den mættende og fiberrige kål – som indeholder større mængder essentielle vitaminer, såsom vitamin A og C – samt mineralet Calcium. Salaten er en vitaminbombe uden lige, sammen med de sunde fedtsyrer fra nødderne og antioxidanterne fra bærene 😀 ..

[Read more…]

Frisk broccoli-quinoa salat med bacon, avokado & hindbær

Det her er jo snart mere en salatblog, end det er noget andet 😀 men en god salat, kan altså også redde de fleste retter. Her er en mega god broccolisalat, som giver en super god mæthed fra grøntsagerne – men særligt også den proteinrige quinoa. Du kan servere den som en måltidssalat, eller bare med et stykke grillet kylling eller fisk til. 😉 

[Read more…]

Nem blomkålssalat med græsk fetaost & pinjekerner

Her har vi en salat, som ikke kræver vanvittigt mange ingredienser – og som samtidig smager så godt, at den kan serveres til de fleste retter. Den sprøde og milde blomkål harmonerer super godt, sammen med de lidt fede pinjekerner, den cremede græske fetaost og den friske persille. Salaten toppes med en honning/sennepsdressing, som kan undlades, men som lige er prikken over i’et rent smagsmæssigt for salaten 😉 .. 

[Read more…]