Hjemmelavet Fish ‘n’ Chips: Med lækker øldej, ovnfritter & frisk tartaresauce

Fish n´chips kan være vildt lækkert, men det kan til gengæld også nemt ødelægges, hvis det er alt for fedt i det.. Denne opskrift, er en god kombi af flere forskellige opskrifter som jeg gennem tiden har brugt, og hvad der virkede for mig. Det der gør den klassiske engelske ret genial og lækker, er kombinationen af den lækre sprøde øldej, som fisken er pakket ind i, sammen med de ovnfritter jeg har holdt lidt mere fedtfattigt modsat alm. pomfritter – og så harmonerer det bare virkelig lækkert med den klassiske syrlige sauce Tartare med massere af friske urter.  Jeg serverede retten med en salat, for at friske den lidt tunge og fede ret op – men den kan sagtens serveres som den er 😉 ..

[Read more…]