Røget makrel ‘salat’ med purløg

Fiskeretter får vi alt for lidt af herhjemme – desværre! Det må være et af målene, at prioritere mere af det i det nye år. Her er i hvertfald et godt bud på, hvordan man ellers kan spise fisk, som kan serveres til frokost, i madpakken eller som et nemt aftensmåltid. Makrel er rig på supersunde fedtsyrer, af den fede slags – og er egentligt en smule undervurderet, idet det ofte er laks eller sild som vi spiser. Men røget makrel eller makrel på dåse er mindst ligeså sundt. 😉 

[Read more…]

Kokos/chili-panerede fiskestykker

Ved at panere din fisk i kokos får du en sprød overflade på fisken, samtidig med at du får en rigtig lækker smag. Paneringen kan også anvendes til andre kødtyper, men det bedste resultat opnås, ved at bruge det til fisk. Server fisken til en lækker salat og noget hjemmebagt brød, hvad enten det er som frokost eller aftenmåltid..

[Read more…]

Pestobagte laksestykker

Denne opskrift er super nem og egentlig ret hurtig at lave. Det kan serveres som en nem og sund aftensmad eller som en del af et lunt frokostmåltid. Laksen kan serveres med en grov råkost og f.eks nogle lækre stegte kartofler 😉 ..

[Read more…]