Sort linsesalat med friske figner & emmentaler ost

Denne salat er super mættende og proteinholdig på grund af de sorte linser. Den smager fantastisk fordi den indeholder en dejlig sødme fra de friske figner, en naturlig fedme fra osten samt sprødhed og sunde fibre fra broccolien. Salaten er super god at servere til f.eks. fiskeretter og lyse kødtyper..

[Read more…]

Spidskålssalat med chorizo, parmesan & friske figner

Jeg er vild med vintermånedernes mange lækre råvarer – og dette gælder selvfølgelig også kåltyperne – specielt spidskål! Denne salat, er nok blevet en af mine absolut favoritter, indenfor spidskålssalater. Kombinationen af den let spicy chorizo, den saltede parmesan – de søde figner og den sprøde spidskål er helt fantastisk. Og så ser den jo godt ud på middagsbordet 😉 Herhjemme vil den i hvertfald blive lavet igen og igen 🙂 ..

[Read more…]