Brødrene Prices ‘Fish n´chips’

Fish n´chips kan være vildt lækkert, men det kan til gengæld også nemt ødelægges, hvis det er alt for friture agtigt i smagen og det ikke er lavet af ordentlige råvarer. Denne opskrift, er udviklet af Price brødrene og er super god, med en ultra sprød og crispy dej på fisken og rustikke fritter. Har anvendt den flere gange og det bliver virkelig godt hver gang. Jeg serverede retten med en salat, men den kan sagtens serveres som den er 🙂 ..

[Read more…]

Hjemmelavede tempurarejer med alioli

Tempurarejer er egentligt bare rejer, der er dyppet i en beignet dej – en flydende dej, der svulmer op og bliver sprød og crispy, omkring det du steger – i dette tilfælde tigerrejer. De egner sig særligt godt som en forret, hvor du kan dyppe dem i en lækker alioli (spansk hvidløgsmayo). Du kan også stege andre typer af fisk, kød og grøntsager på denne måde – bare det er tyndt skåret og ikke indeholder for meget vand 🙂 ..

[Read more…]