Blomkålssalat med hasselnødder & melon

Denne salat består af lynstegt blomkål i hjemmelavet hvidløgsolie, samt sød cantaloupemelon og frisk spinat. En lækker og frisk kombination. Det smager af det det skal, og ikke meget mere 🙂 Før servering, dryppede jeg lidt hvidløgsolie ud over salaten, samt lidt havsalt – blot for smagens skyld 🙂 ..

[Read more…]

Gluten & sukkerfrie müslibars med mørk chokolade

Simpelt, nemt og lækkert. Det beskriver meget godt disse müslibars; har du ikke lige alle ingredienserne derhjemme, kan du anvende dem du nu har. Du kan både anvende andre typer nødder, kerner samt tørret frugt, end der er angivet i opskriften. Opskriften er fra The Foodclubs lækre kogebog og er helt suveræn, derfor har jeg faktisk bare fulgt den slavisk. For en gangs skyld, uden de store ændringer 😉 …

[Read more…]

Koldthævede fuldkorns müsliboller

Resultatet af denne koldthævede dej, bliver de lækreste boller, der har en sprød skorpe, er søde i smagen og bløde og lækre indeni. Dejen kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage og de bliver kun bedre og bedre. Server dem som morgenboller, eller som et sødt mellemmåltid med lidt smør på.. 

[Read more…]

Rødkålssalat med blåbær & edamamebønner

Simpelt, smagfuldt, sprødt og lækkert – det beskriver meget godt denne salat. 😉 Den er ikke svær at lave, og så passer den til stort set alle retter. Server den til forskellige retter bestående af kød, fisk, fjerkræ eller vegetariske retter. Jeg serverede den til en ret med kylling – og det smagte super godt..

[Read more…]

‘Sunde’ nøddebars

Dette er ikke blot en nem, overskuelig og lækker opskrift, men også en opskrift der kan varieres i det uendelige i form af at tilsætte forskellige lækre ingredienser, efter eget valg. 😀 Jeg fandt opskriften her– og justerede det en smule selv, men ikke meget, da den faktisk var rigtig god. Men jeg skal da bestemt arbejde på, at prøve at arbejde med andre smagsnuancer til denne opskrift..

[Read more…]

Glutenfrie frø & kerneknækbrød

Dette er en nem og helt glutenfri måde, at tilberede knækbrød på. De bliver lækre sprøde og kan eksempelvis anvendes både som mellemmåltid, som en sund(ere) snack, som erstatning til noget brød. som tilbehør f.eks til frokostretter og meget meget mere..

[Read more…]

Knækbrød med hele frø & kerner

Dette er en af de bedste opskrifter på knækbrød, som jeg har prøvet, og som nemt kan varieres smagsmæssigt, ved at erstatte nogle af de angivet frø og kerner med andre slags 😀 Du får et super lækkert slutprodukt ud af det, som kan egne sig både som en del af et morgenmåltid, som et mellemmåltid eller blot som en snack..

[Read more…]

Rødbedesalat med pesto & græskarkerner

En salat der er nem at lave, smager godt og kan serveres som tilbehør til de fleste retter. Selve salaten smager rigtigt godt sammen med en hjemmelavet fetacreme, fordi de supplerer hinanden rigtigt godt smagsmæssigt..

[Read more…]

Langtidshævet kerneboller

Denne dej skal hæve i ret lang tid, da den kun indeholder groft mel og er langtidshævet. Dette gør at brødet har meget mere smag end det gennemsnitlige bagerbrød og brød der købes i supermarkederne. Derudover er dejen vendt i en masse forskellige lækre frø og kerner, der er super sunde, og samtidig gør at brødet er ekstra velsmagende. 😀 Server brødet til morgenmaden eller som frokostboller..

[Read more…]