Små lækre tykke pandekager med amarena kirsebær

Jeg er fuldstændig syg med de lækre sprøde italienske amarena kirsebær; hvad enten det er som erstatning for kirsebærsaucen, i salater, konfekt eller som her – i pandekagedejen. De er SÅ gode jo! 😀 og det gør bestemt ikke pandekagerne mindre gode, at der kommer hakkede kirsebær i dejen 😉

[Read more…]

Frisk broccoli-quinoa salat med bacon, avokado & hindbær

Det her er jo snart mere en salatblog, end det er noget andet 😀 men en god salat, kan altså også redde de fleste retter. Her er en mega god broccolisalat, som giver en super god mæthed fra grøntsagerne – men særligt også den proteinrige quinoa. Du kan servere den som en måltidssalat, eller bare med et stykke grillet kylling eller fisk til. 😉 

[Read more…]

Gammeldags æblekage med rasp & flødeskum

Der er altså bare noget særligt lækkert, over de gammeldags desserter og retter der heldigvis stadigvæk laves rundt omkring i hjemmene. Dette er én af mine favoritter, når det kommer til ‘mormor køkkenet’, både fordi det smager fantastisk, er nemt at lave og så minder det mig i dén grad om barndommen..

[Read more…]

Luftige & vaniljeprikkede amerikanske pandekager

Her kommer en af de ting, som smager vanvittigt godt – men som måske ikke er det sundeste 😉 nemlig pandekager! De amerikanske af slagsen som disse, serveres ofte som en del af brunchen eller til morgenmaden, ofte sammen med toppings som marmelade, sirupper, frugt og meget andet. De her er lavet med vanilje og jeg lover, at det kan godt være, at de ikke er specielt sunde for sidebenene, men de er sunde for sjælen – og nøjes du med at spise et par stykker, sammen med en god skive rugbrød med lidt ost eller pålæg – eller et blødkogt æg, er det faktisk ikke det mest usunde måltid, som du kunne komme i nærheden af 😉 

[Read more…]

Peanutbutter banan bites med mørk chokolade

Sunde snacks kan man aldrig få for mange af! Her kommer en super nem snack, som ikke tager særlig lang tid at lave, som smager fantastisk og som de fleste der er fan af chokolade, banan og peanutbutter vil elske 😀 ..

[Read more…]

Sprød chokolade pavlova med friske bær

Denne dessert er et must-try, nu hvor det er sommer. Den er let, lækker og smager SÅ godt! Opskriften er fra Nigella lawson, der er en fantastisk dygtig og beundringsværdig kogebogsforfatter. Bunden smager som var det en lidt sej brownie, og harmonerer helt vildt godt, sammen med den bløde flødeskum, de søde, let syrlige hindbær og den mørke chokolade. Mums! 😀

[Read more…]

Nem frugtsalat i lækker vaniljeflødecreme med chokolade

Dette er en super nem måde at lave frugtsalat på, der dog bestemt ikke fedtfattig. Den smager til gengæld super godt og opskriften er tilpasset således, at der er til de fire portioner, som portions-anrettes og enten kan anvendes som en del af, eksempelvis en fødselsdagsbrunch, en let dessert, eller noget helt andet 😀 ..

[Read more…]

Appelsin/grape salat med granatæble & pistacie

En nem salat, der eksempelvis egner sig godt, som en del af en buffet, som en sommerlig salat, der kan serveres til grillmad om sommeren, eller noget helt andet. 😀 Salaten er meget til den søde ende, og er derfor velegnet at servere fx sammen med en anden salat..

[Read more…]

Flødeis med daimchokolade og nødder

Idéen om at hjemmelavet is er besværligt at lave bekræfter denne opskrift at det på ingen måde passer. Denne opskrift er super lækker og kan serveres til enhver anledning – den er nem at lave og isens smag kan også nemt frit varieres efter smag og behag..

[Read more…]

Nem hindbær/banan smoothie med æblemost

Denne smoothie er udelukkende lavet på ren frugt og er super nem at lave. Smoothies som denne og friskpresset frugt – og grøntsagsjuicer kan tælle med som én af de 6 stykker frugt og grønt som der anbefales at vi indtager dagligt. 😉 Server det som en del af morgenmaden, som en sund dessert eller som et mellemmåltid..

[Read more…]

Frugtsalat i vaniljecreme

Frugtsalat er en nem og hurtig måde at lave en sund og lækker dessert, der er samtidig smager rigtigt godt. Det gode ved frugtsalat, er at du kan tilsætte alle de modne frugter som du måtte have derhjemme. Det er derfor en dessert der både tager hensyn til madspildet, men også en dessert som kan være sæsonpræget..

[Read more…]