Sprød fenikelsalat med valnødder, melonkugler & cremet gedeost

Den lakrids-agtige smag og den lidt sjove facon, tiltaler ikke mange. Alene bare dét at høre, at der er fennikel i en salat, kan godt skræmme mange væk. Men snitter du den helt fint og marinerer den i en æblecidereddike/dild vinaigrette og herefter kombinerer det med en cremet gedeost, valnødder og saftige melonkugler; så kan jeg godt afsløre, at du har en super lækker salat, som fx passer godt som tilbehør til grillmaden, sammen med fx andre salater, et godt stykke brød eller lignende 😉 ..

[Read more…]

Butternut squash mini-pizzaer med gedeost & frisk timian

Simpelt, nemt og lækkert! Det er disse ‘mini pizzaer’ om man vil kalde dem. Bagte skiver af butternutsquash, smurt med en god grøn pesto, toppet med cremet gedeost og frisk timian. Super nemt som grøntsagstilbehør, og også en tilbehørsform, som ville kunne erstatte stivelses-delen i retten, i form af ris, pasta, kartofler, brød etc. Og så er den lowcarb, hvis det er noget man går op i 🙂 

[Read more…]

Fuldkornspizza med chorizo, gedeost & ruccola

Hjemmelavede pizzaer smager i min verden, så meget bedre, end dem man kan købe på pizzeriaerne, dybfrosne eller lignende – og så er de også sundere. Det kan være ganske okay, en gang i mellem, men skal det være ekstra lækkert, laver jeg dem altid selv. Gerne med en god og sprød fuldkornsbund og med noget godt fyld. Her er en ny variant; med en god hjemmelavet grøn pesto, gedeost, spansk chorizo og ikke mindst grønt. En super lækker kombination, af den krydrede chorozo og gedeost! 😉

[Read more…]

Radicciosalat med gedeost & blåbær

Salaten her er en god blanding mellem gede/fetaost, den lidt karakteristiske salat, de neurale bønner og de søde friske bær 😀 Prøv dig frem, og lav gerne om på sammensætningen af råvarerne i salaten, hvis denne kombination ikke tiltaler dig.

[Read more…]

Fenikelsalat med rosenkål, melon & gedeost

Denne efterårs-agtige salat er super velsmagende. Kombinationen af fennikel, med dens karakteristiske smag af lakrids og den bløde cremede gedeost, gør at salaten har en helt speciel smag. Bryder du dig ikke om disse smage, kan du bytte fennikel ud med spidskål, og gedeosten med fetaost – eller salattern, hvor det stadigvæk vil blive en succes..

[Read more…]