Durum pitabrød

Super lækre, lette og luftige pitabrød bagt med italiensk durummel. De kan også laves i en grovere og sundere variant – se her. De er super gode, fx at servere som en nem frokost eller aftensmad, med forskelligt lækkert fyld..

[Read more…]

Grove & luftige rugfler

Dette er en opskrift, hvor man ikke nødvendigvis kun kan tilberede små brød, ud af dejen, men også forme dem som boller, som et helt brød, og meget mere 😀 Brødet har en sødlig smag, fordi der i dejen tilsættes honning, som gør at brødet er velegnet til mange forskellige retter, og specielt som et sundt alternativ til det hvide brød i madpakken.. 

[Read more…]

Luftigt surdejsbrød

Et super lækkert surdejsbrød, der minder lidt om de klassiske ‘Meyer-brød’ eller dem man kender fra Emmerys bageri. Det er et langtidshævet brød, med en god skorpe og en masse lufthuller, der smager helt fantastisk. Det kan godt være, at det kræver lidt forberedelsestid, men det er det hele værd, når man først har smagt det..

[Read more…]

Hjemmelavet ‘surdej’

Hvor hurtigt det er at lave, afhænger meget af temperaturen i rummet. Om sommeren taget det derfor ofte korte tid, at lave en god surdej, end det gør i de koldere måneder. Dette resulterer også i, at det ikke altid er den samme mængde surdej, du får ud af opskriften. Surdej kan anvendes til at lave et godt hjemmebagt rugbrød, eller andre gode former for bagværk..

[Read more…]

Lette & luftige spinatboller med hytteost

En god måde, at inddrage grøntsager i bagværk – specielt imens det er i sæson, hvor det er billigt og smager af mest. Disse boller er super gode, lette og luftige – samtidigt med at de smager rigtigt godt, og smagen af spinat på ingen måde er for gennemtrængende. De er gode som morgen – eller sandwichboller, specielt fordi de indeholder hytteost som er proteinrigt og derfor giver de en god mæthed 😀 ..

[Read more…]

Verdens bedste (fuldkorns) brød med frø & kerner

Der findes mange forskellige madblogs der har anvendt denne opskrift og derfor blev det også Foodlicious’ tur til at teste opskriften, og kan bekræfte at det lever helt op til dets navn. 😉 Server brødet som en del af morgenmaden, som tilbehør til forskellige varme retter, eller noget helt andet..

[Read more…]

Luftige fuldkornspitabrød

Pitabrød er super lækkert – og specielt hvis det er lavet fra bunden af. Disse hjemmelavede grove pitabrød bliver super luftige og skal kun bages i 7 minutter i ovnen. Server dem som en del af en forret, med en lækker tzatziki,  som en hovedret eller frokostret med en masse lækker fyld – f.eks i form af krydrede falafler, tun, grillet kylling eller ristet oksekød med en hjemmelavet krydderurtedressing og en masse grøntsager..

[Read more…]