Nemt tilbehør: Stegte bønner med soya græskarkerner

En lun salat, bønnetilbehør – kald det hvad det hvad du føler for 🙂 denne ‘ret’, er en nem form for tilbehør, hvis du lige mangler ‘det grønne’ element, eksempelvis til aftensmaden. Her får du samtidig de sunde og mættende kostfibrer med ind i måltidet – ren win-win 😉 De saltede græskarkerner, passer fint til de sprøde grøntsager, som jo bare har sin lækre og naturlige smag – og dermed kan du næsten servere denne form for tilbehør, til de fleste hovedretter. 

[Read more…]

Cremet & smagfuld jordskokkesuppe

Jordskokken er en lidt speciel grøntsag, der ikke kun har en uregelmæssig og sjov facon, men også har en helt særlig nødde-agtig mag. Den er sund og fiberrig og egner sig både som en del af en suppe, ovnbagt, i salater og meget andet. Kan du lide jordskokker, vil du bestemt godt kunne lide denne cremede og lækre suppe, der både kan serveres som forret og hovedret 😉 ..

[Read more…]

Smagfuld butternutsquash suppe med urter & kerner

En suppe, der passer perfekt til sensommeren og det grå efterårsvejr. Den har en god og fyldig smag fra urterne og chilien. Og så er den super nem at lave 😀 Det gode ved Butternut-græskaret, er at den har en dejlig sødmefuld og nøddeagtig smag, som skiller sig lidt ud fra de klassiske græskar typer. Kan du ikke skaffe butternut-squash, eller bryder du dig ikke om det, kan du anvende tilsvarende af en anden græskartype, fx Hokkaido..

[Read more…]

Grøn pasta-pesto salat med broccoli og hasselnødder

Pastasalater er ikke kun nemme at lave, men også lækre som tilbehør til mange forskellige retter, blandt andet grillmaden, her om sommeren. Du kan variere salaterne i det uendelige og ved at anvende fuldkorspasta, holder du dig mæt i længere tid og får derved også godt med fibre i kosten..

[Read more…]

Vandmelonsalat med cremet fetaost & valnødder

En frisk og meget sommerlig salat, der f.eks smager rigtigt godt, serveret til grillmad, sammen med andre salater, vegetariske – eller fiskeretter. 😀 Salaten er frisk, saftig og vandmelonen må siges at harmonere super godt, sammen med den cremede fetaost, de sprøde rødløg og valnødderne 🙂 .. 

[Read more…]

Langtidshævet kerneboller

Denne dej skal hæve i ret lang tid, da den kun indeholder groft mel og er langtidshævet. Dette gør at brødet har meget mere smag end det gennemsnitlige bagerbrød og brød der købes i supermarkederne. Derudover er dejen vendt i en masse forskellige lækre frø og kerner, der er super sunde, og samtidig gør at brødet er ekstra velsmagende. 😀 Server brødet til morgenmaden eller som frokostboller..

[Read more…]

Grov kålsalat med birkes, nødder & tranebær

Jeg har åbenbart et eller andet med kålsalater – de er helt fantastiske 😀 Det er nemt at lave og så kan kål bare kombineres med så mange forskellige nødder, frø, kerner, frugter og meget mere, som bare gør det til en skøn smagsoplevelse. Er du ikke den store fan af dressinger med honning og/eller sennep, kan du blot lave en klassisk ole/eddike dressing. Det er også super godt! 🙂 

[Read more…]