Kartoffelpizza med cremet ricotta, grøn pesto & frisk rosmarin

Kartoffelpizza er i min verden virkelig stærkt undervurderet! Det smager jo SÅ godt og er super nemt og billigt at lave, da det kræver få ingredienser 😀 den cremede ricotta harmonerer rigtig godt med kartoflerne, pestoen, den friske rosmarin og flagesalten. Kan være super, som en frokostret eller som et vegetarisk alternativ til de klassiske kødpizzaer 😛 ..

[Read more…]

Butternut squash mini-pizzaer med gedeost & frisk timian

Simpelt, nemt og lækkert! Det er disse ‘mini pizzaer’ om man vil kalde dem. Bagte skiver af butternutsquash, smurt med en god grøn pesto, toppet med cremet gedeost og frisk timian. Super nemt som grøntsagstilbehør, og også en tilbehørsform, som ville kunne erstatte stivelses-delen i retten, i form af ris, pasta, kartofler, brød etc. Og så er den lowcarb, hvis det er noget man går op i 🙂 

[Read more…]