Krydrede kødspyd med yoghurtdip & let grøn salat

Der findes utallige opskrifter fra det græske og det tyrkiske køkken – og langt hen ad vejen, minder det hele meget om hinanden. Men ét fællestræk er, at det smager fantastisk! Denne ret, er måske mest hen i det græske køkken, med de krydrede kødspyd, den let syrlige og let krydrede yoghurtdressing og den friske og faktisk lidt sommerlige salat til. Et sundt og ikke mindst velsmagende måltid mad – enten som aften eller frokostmåltid. Salaten kan du erstatte med den type grønt, som du helst vil foretrække – jeg fandt bare en salat som denne mest passende til måltidet. Server fx friskbagt brød eller stegte grøntsager til 😉 ..

[Read more…]

Cremet og spicy broccoli suppe

Her er en suppe, som egentligt består af forholdsvis få ingredienser og som smager virkelig lækkert af chili, citron og som harmonerer super godt med den creme og milde smag af broccoli. Suppen rundes perfekt af med en klat creme fraiche og/eller evt. nogle friske urter 😉 .. 

[Read more…]

Grillet courget salat med græsk fetaost

Her er en salat eller tilbehørsform, som både er nem og hurtig at lave – men som samtidig, heller ikke kræver særlig mange ingredienser. Den smagfulde cremede græske fetaost passer godt sammen med den smagsneutrale courget og den friske persille. Salaten kan spices yderligere op, ved at stege courgetten med frisk eller tørret chili.. 

[Read more…]

Grøn spinat/grønkåls juice

Denne juice er ret mild i smagen – men er til gengæld god som morgen juice, da den er sprængfyldt med masser af vitaminer og mineraler. Du kan få mere sødme i juicen ved at anvende lidt flere æbler eller lidt frisk appelsinsaft 😀 ..

[Read more…]

Grøn pasta-pesto salat med broccoli og hasselnødder

Pastasalater er ikke kun nemme at lave, men også lækre som tilbehør til mange forskellige retter, blandt andet grillmaden, her om sommeren. Du kan variere salaterne i det uendelige og ved at anvende fuldkorspasta, holder du dig mæt i længere tid og får derved også godt med fibre i kosten..

[Read more…]

Grøn aspargessalat

En hurtig og nem salat, der kan serveres til de fleste forskellige sommerlige former for fisk, kød el. fjerkræ. I salaten kan du tilsætte mange andre forskellige grøntsager, end dem der er angivet i opskriften – så opskriften kan både anvendes som inspiration og som retssnor..

[Read more…]