Lowcarb gulerodsboller med valnødder & chia

Lowcarb boller med frø og kerner

Klik for større version.

[Read more…]

Hjemmelavede rodfrugtfritter

Det er ved at være tid til, at vi skal spise alle de lækre vintergrøntsager igen – og en af mine favoritter er heriblandt alle rodfrugterne, som man kan stege i ovnen og lave en masse lækre retter af. Denne opskrift illustrerer, at det ikke altid behøver at være kartofler, som de klassiske ‘fritter’ bliver lavet af. Du kan ligeledes variere indholdet af forskellige grøntsager, når du laver dine fries. Her har jeg bare valgt, hvad jeg lige havde lyst til at blande af grøntsager – og så smager det fantastisk, med den spanske hvidløgsmayo (alioli) som dyppelse 😀 ..

[Read more…]

Klassiske ‘deller’ med et sundhedspift

Helt klassiske frikadeller, med et et lille sundhedstouch 😉 Der er tilføjet ekstra grøntsager, og dermed flere sunde fibre og smag i retten. De blev super lækre – men er du f.eks ikke til squash eller gulerødder, er det kun fantasien er sætter grænser; for du kan nemlig blot tilføje andre revet grøntsagstyper, hvis det er det du vil 😀 ..

[Read more…]

Sund og velsmagende kinesisk inspireret wok med kalkun

Wokretter er en rigtig god måde at få en masse grøntsager ind i kosten på – både i form af grove og fine grøntsager, da de hver især bidrager med gode vitaminer, mineraler og kostfibrer. 😀 Med en krydret marinade minder retten om en form for take-away – bare i en langt sundere udgave. Wokken kan serveres med ris, grove kogte kerner og/eller noget lækkert hjemmebagt brød..

[Read more…]