Hjemmelavede ‘klatkager’ med vaniljesmag

Retter som ‘Ris ‘a la mande’ og ‘klatkager’, er retter, der er gode at lave på kold risengrødsrest. Det smager super godt, du slipper for at smide madresterne ud og så er det noget som de fleste kan lide. 😉 Klatkager kan dog også laves af andre grødtyper, f.eks havregrød.

[Read more…]

Havre-ruggrød med rabarberkompot & nøddetopping

Grødtyper som havregrød og des lignende, er i min optik stærkt undervurderet. En god havregrød er både sund fordi det indeholder massevis af vitaminer og mineraler, men også sunde kostfiber, som er med til at få give vores tarmsystem noget at arbejde med. Kostfibrene bevirker at vi får en øget mæthed i løbet af dagen, som dermed kan forebygge at vi kaster os alt for meget over de søde sager op igennem dagen. For at vende tilbage til grøden; så er det fantastiske ved det jo, at du kan toppe den med alverdens toppings såsom bananskiver, peanutbutter, æble med kanel, forskellige nødder – og meget meget andet. Her har jeg lavet en lille smule om på den klassiske havregrød, ved at tilsætte lidt grove rugflager, som bidrager med endnu flere fiber, lidt mere at tygge på, men også smag til grøden – og så toppet den med en vanvittigt lækker rabarberkompot samt nødder og kokosflager. MUMS! 😀 .. 

[Read more…]

Back to basics: Havregrød med et sundhedspift

Jeg har det sådan, at i perioder er jeg bare helt pjattet med havregrød. Så drysser jeg som regel kanel hen over så det får en lidt risengrødsagtig smag, men med lidt æbletern og mandler hen over. Det smager virkelig godt! 😉 Det er meget forskelligt, hvad folk normalt putter på deres havregrød, for dem der stadigvæk spiser den slags. Men her er i hvertfald et bud på en sundere variant, der har lidt sødme fra æblerne og sundt fedt fra mandlerne.. 

[Read more…]