Rustikke fibreboller med valnødder

Her har vi nogle super lækre svampede, rustikke, fibrerige og mættende boller. Lad dig ikke skræmme af at der er mange ting, som du måske ikke lige har stående i skabet. Havregrynene kan sagtens være de helt almindelige, grahamsmelet kan erstattes af speltmel og den italienske hvedemel, kan skiftes yd med den helt almindelige hvedemel – og resultatet vil stadigvæk blive super lækkert! Jeg har snart bagt dem mange gange, netop fordi de fx kan sættes over fredag aften, bages lørdag morgen og så er der lækkert bagværk til hele weekenden 😉 ..

[Read more…]

Sundere æblekage med havregryns-nødde crunch

Der findes mange forskellige fortolkninger, af den gammeldags æblekage. Denne udgave skiller sig lidt ud, fordi den er til den sunde side – men den smager samtidig også super lækkert, med det sprøde havregrynscrunch, som er med til at bryde det bløde fyld i desserten. Ved at anvende havregryn og nødder får du meget mere smag (og fuldkorn) ind i desserten, end du ville få med den klassiske rasp 🙂 ..

[Read more…]

Fuldkorns kirsebær crumble

Crumble-desserter er stort set altid en succes, uanset hvilken type frugt du anvender i den. 😀 Det kan såvel serveres som en efterårs/vinter dessert, samt som en lidt mere sommerlig, som denne. Det smager himmelsk og kan serveres med forskellige former for tilbehør. Denne er lavet i en fuldkorns-version, for at få en lidt sundere variant, men kan selvfølgelig også bare laves med hvedemel frem for grahamsmel, hvis det er at foretrække 😀 .. 

[Read more…]

Koldthævede grove hasselnøddeboller

Langtidshævet dej, giver oftest noget super lækkert bagværk, da dejen rigtigt kan få lov til at stå og udvikle sig i smagen. 😀 På denne måde, slipper du også for den ekstra hævetid, fx om morgenen, hvis det er hensigten af tilberede morgenbrød af dejen, samt den lidt kedelige gærsmag, som godt kan forekomme. Dette brød får en super god smag, samt en lækker sej og sprød skorpe, som er anderledes fra mange andre opskrifter på morgenbrød..

[Read more…]

Grove havregrynsboller med honning

Disse lækre havregryns boller har jeg i stedet for sukker tilsat en smule honning, for at give brødet lidt sødme. De kan anvendes til morgenmad, mellemmåltid eller som en del af madpakken..

[Read more…]