Lynhurtig blomkålssalat med frø & kerner

En salat der er nem at lave, og mætter godt på grund af broccoliens høje indhold af fibre. Salaten kan laves i god tid, før den skal serveres – hvilket kan være en fordel i en travl hverdag. Server salaten til forskellige kød, fiske – eller fjerkræstyper..

[Read more…]

Sprød blomkålssalat med saltmandler & fetaost

Denne salat er ret simpel at lave og smager super godt, netop på grund af de lækre saltede mandler, den cremede græske fetaost og den sprøde fintsnittede blomkål. Blomkålen får en vis ‘lethed’, når den snittes fint, i stedet for i de klassiske buketter. Derudover er det en ret mættende salat, fordi kålen er rig på fibre hvilket betyder, at den ligger en god bund og giver maven noget at arbejde med. Den cremede fetaost og de saltede mandler passer virkelig godt sammen, rent smagsmæssigt og gør derfor salaten særligt velegnet som tilbehør til alverdens retter – hvadend det er med kød eller de vegetariske 😀 ..

[Read more…]

Tilbehør eller snack: Hjemmelavede saltmandler

Mandler indeholder sunde fedtsyrer – nemlig de umættede (enkelt og flerumættede). Disse fedtsyrer er dem, som vi anbefales at indtage, i moderate mængder, i modsætning til de mættede af slagsen, som vi gerne skal mindske indtaget af. Derfor er disse mandler også en glimrende snack; at de er saltede gør dem bestemt ikke ringere 😉 Anvend mandlerne som en sund snack, som topping på en salat, som tilbehør til en tapas og meget mere – men husk dog på at de indeholder mange kalorier, selvom det er de sunde af slagsen. De kan nemlig godt være ret vanedannende 😉 .. 

[Read more…]