‘Paleo’ chili con carne på spinatbund

‘Chili con carne’ serveres ofte med brød, ris eller blot en topping ovenpå kødet, fordi retten indeholder de lækre kidneybønner. Men for at gøre retten lidt mere ‘forårsagtig’, og hvis man går op i en mere kulhydratfattig kost, så kan det være en super idé, at anvende grøntsager som bund til retten, eller blot som tilbehør..

[Read more…]

Hjemmelavet ‘chili con carne’

Chili con Carne betyder “chili med kød” på spansk. Retten kan derfor sagtens laves vegetarisk, ud fra samme principper; den vil derfor bare hedde ”Chili sin Carne”, som på spansk betyder Chili uden kød 😉 . Det er en ret, hvor man kan tilføje alverdens revet grøntsager, uden at den på nogen måde bliver ringere. Tværtimod. Retten kan serveres på mange forskellige måder, og længere nede i opskriften, har jeg givet et par tips til, hvordan det f.eks kan serveres 😉 ..

[Read more…]