Søde ‘rugbrødsboller’ med honning & tørret frugt

Disse rugbrødsboller er helt uden den helt almindelige hvedemel – men derimod med anvendelse af frø og kerner, der er rige på gode og sunde fedtsyrer. 😀 Ved ikke at anvende hvedemel, skulle man tro at disse ‘boller’ blev tørre, men de er super lækre, let svampede og saftige. Ved at anvende honning og tørrede frugter, der er naturligt søde, kan du helt udelade at tilsætte helt almindeligt sukker.. 

[Read more…]

Hjemmelavet ‘surdej’

Hvor hurtigt det er at lave, afhænger meget af temperaturen i rummet. Om sommeren taget det derfor ofte korte tid, at lave en god surdej, end det gør i de koldere måneder. Dette resulterer også i, at det ikke altid er den samme mængde surdej, du får ud af opskriften. Surdej kan anvendes til at lave et godt hjemmebagt rugbrød, eller andre gode former for bagværk..

[Read more…]