Nemme eiskonfekt med mørk chokolade

Noget af det der minder mig om jul, er de forskellige slags hjemmebagte småkager, julemaden og ikke mindst konfekten. Herunder skal der i vores familie, altid være den klassiske ‘eiskonfekt’. Også selvom de er hvinende søde, så smager de jo SÅ godt! 😉 her har jeg selv lavet dem – og ud over, at de er suuuper nemme at lave, så smager de jo også hamrende godt. Jeg har dog lavet dem med mørk chokolade, i stedet for, at de kun er lavet på ren mælkechokolade, som de originale – og det gør dem bestemt kun bedre 😀 ..

[Read more…]

Simpel & lækker hjemmelavet marcipan

Det der med at lave sin egen marcipan, kan synes ret overskudsagtigt – men i virkeligheden er tiden ret godt givet ud, for det er jo så lækkert! 😀 Denne opskrift indeholder kun 3-4 ingredienser, hvoraf du nok har de fleste af dem stående derhjemme – og vupti, så har du lækker hjemmelavet marcipan, klar til at lave julens konfekt, kager, desserter og en masse andet af det 😉 ..

[Read more…]

Vaniljeprikket abrikos marmelade

Er der noget som en lækker marmelade, på en nybagt bolle, eller til et godt stykke ost, som efterret eller til tapas? Det tror jeg næppe 😉 Denne her er lavet på de sommermodne og søde abrikoser, med en anelse citron og masser af vaniljeprikker – og smager bare SÅ godt! Det er både super nemt at lave – og så er det altså bare lige det mere lækkert, end dem man køber. Men det er jo min subjektive holding 😉 .. 

[Read more…]

Nem hjemmelavet saltkaramel

Karamellen her er super nem at lave – og kombinationen af det salte og søde er bare så lækkert. Desto længere tid du koger den, desto hårdere bliver det også, efter at have stået på køl. Så kog det kun til det lige er tyknet. Karamellen er super lækker i hjemmelavet is og i fyldte chokolader 😉 .. 

[Read more…]

Smagfuld glögg essens med masser af julekrydderier

Det er stærkt undervurderet, hvor godt hjemmelavet glögg essens eller ekstrakt smager! 😉 Denne variant er bestemt ikke alkoholfri, som mange af dem man kan købe er; til gengæld er der gang i smagen, fra citrusfrugterne, de mange krydderier og ikke mindst alkoholen. Sørg derfor for, at vælge noget godt alkohol, så det ikke er de helt billige varianter, du laver din glögg på. 

[Read more…]

Friskpresset æblejuice med et strejf af jordbær

Friskpressede juicer er bare super lækkert! Denne her, blev lidt til en god blanding mellem en smoothie og juice, rent konsistensmæssigt. Samtidig tog den også lige den lille sult, så den kunne dække for et lille mellemmåltid. Det bedste ved hjemmelavede juicer er, at du helt selv kan bestemme hvad de skal indeholde – og så er det en god måde både at få vitaminer, mineraler, frugt og grønt på, hvis du ikke får indtaget nok af den slags 😉 .. 

[Read more…]

Jordbærtærte med chokobund & mascarponecreme

Kombinationen af den sprøde chokoladebund, med det cremede mascarponefyld og de søde friske jordbær er helt fantastisk – og det er en kage, som jeg næsten kan garantere for, at alle vil kunne lide 😉 Anvend gerne friske danske jordbær, så vidt muligt..

[Read more…]

Hjemmelavet hyldeblomstsaft med vanilje & citron

Hjemmelavet hyldeblomst saft er simpelthen noget af det bedste 😉 denne her laver jeg år efter år – og den fejler aldrig! 😉 Alfa omega er bare for mig, at man ikke skyller sine hyldeblomstskærme; så pluk ikke dem helt ud til vejen og lad saften trække de 3 døgn, som angivet. Jeg lover, at det er hele ventetiden værd! 😉 Jeg har har sukkerreduceret saften; så det endelige blandingsforholdet er 2:3 alt efter hvor stærk ens saft skal være. Server den iskold, gerne med isterninger og mynte eller citronmelise. Mums, så er det sommer! 😀

[Read more…]

Hjemmelavet fyldte raviolier med gorgonzola/bacon sauce

Hjemmelavet pasta er bare SÅ lækkert! Det er perfekt serveret med lidt grønt ved siden af, som en hovedret. Disse svampe og flødeostfyldte raviolier er vanvittigt lækkert toppet med en cremet gorgonzolasauce, hvori der er sprøde stykker bacon. Men bestemt en kalorietung ret, som ville gøre sig perfekt i mindre portioner, fx som en forret 😉 .. 

[Read more…]

Nem rabarber syltetøj med vanilje & citron

Det er både super nemt at lave syltetøj eller marmelade selv – og ud over dét, så smager det også bare virkelig godt. Det er en god måde at konservere de givne frugter eller grøntsager på – og så er der bare noget over hjemmelavet syltetøj – særligt rabarber – som kaster mig direkte tilbage til min mormors syltelager. Den her syltetøj er også super nem at lave og kan holde sig godt på køl 😉 ..

[Read more…]

Hjemmelavet durum pastadej

Der er bare noget vanvittigt lækkert og utroligt undervurderet over hjemmelavet pasta. Det både smager bedre og så er det også ret billigt at lave det selv. Denne pastadej er både super god til at lave Fetuccini, fyldte raviolier (se opskrift HER) – og meget andet. Samtidig er den også god og nem at arbejde med..

[Read more…]

Sommerlig vaniljeprikket rabarbersaft

Rabarber er helt fantastiske, og kan anvendes i SÅ mange forskellige retter og sammenhænge. Her har jeg kastet mig ud i en rabarbersaft, som er inspireret af Årstidernes opskrift – dog har jeg ændret lidt i den, så den passede til hvad jeg ville opnå med den. Den smager fantastisk af sol og sommer med et par isterninger i, imens vi nyder sommervarmen 😉 ..

[Read more…]