Hjemmelavede icecream sandwiches med sprøde cookies og vaniljeis

Simpelthen så lækkert, på en lun sommerdag – med én af de her lækre Icecreamsandwiches, som det populært hedder. Det er jo nemt lige at klaske sammen, hvis du har (hjemmebagte) cookies og en god vaniljeis ved hånden 😛 Det kræver at du har pladsen gjort klar i fryseren og at du er lidt hurtig på fingrene – men ellers er det meget nemt at lave og ikke mindst virkelig lækkert at diske op med 😀 ..

[Read more…]

Indisk Butter chicken med varme krydderier

Her er en sand indisk ret, som oprindeligt hedder ‘Murgh Makhani’ og som betyder kylling med smør. Det er sååå god en ret og total comfortfood 😀 Du gør klogt i at marinere kødet dagen før i yoghurt/krydderiblandingen, for så er du både halvvejs med retten, når du skal til at lave selve retten – og kødet bliver tilmed lækker mørt af det. Retten er rig på massere af varme krydderier og smag 😀

[Read more…]

Nemme pandestegte hvidløgsbrød: Perfekte til tapas eller grillmaden

De her lækre pandestegte hvidløgsbrød er såååå lækre og minder mig så meget om barndom og alle de år vi boede i syden. Der fik man dem alle steder, som en slags appetizer – eller som en del af den spanske tapas, mega lækkert! Derudover, fik vi dem også ofte derhjemme, hvor min mor lavede dem. Mums 😛 Det er egentligt nemt at lave; du tager et godt flute, skærer det ud i mindre stykker og så smører du rigelige mængder god hjemmelavet hvidløgssmør på, og pandesteger det, til det bliver godt gyldent.. Behøver jeg at sige mere? 😉 ..

[Read more…]

Ægte sauce: Hjemmelavet Hollandaise

Her er en fransk klassiker! Den ægte klassiske sauce laves vidst nok på friskpresset citronsaft, men jeg er nu mest vild med denne udgave. Det der er i det, med de klassiske ægte saucer, er at man laver en emulgeret sauce, som egentligt bare betyder, at smør, æg og eddike/citronsaft el. Bearnaise essens piskes til en stabil og tyk sauce. Det betyder også, at de nemt skiller, ved for høj varme. Så tag den ofte til og fra varmen – og pisk konstant rundt i den, så skal det nok gå. Jeg lover, at den er det hele værd! 😉

[Read more…]

Okseburger med timianstegte svampe, cheddar & chilimayo

Denne burger er virkelig lækker! Kombinationen af de hjemmelavede semidried tomatoes og de timianstegte svampe, harmonerer rigtig godt med fedmen fra cheddarosten og den let spicy chilimayo. MUMS! Den vil helt sikkert være et hit, for dem du serverer den for 😉

[Read more…]

Nem & lækker hjemmelavet chilimayo

Det er fuldstændig åndssvagt at gå ud og købe chilimayo, når det er så nemt, og noget billigere lige selv at røre én sammen 😉 Hvadend du laver mayonnaisen fra bunden, eller om du køber en god én, så er det gode ved det, at du selv kan justere på chiliens styrke ..

[Read more…]

Is-chai med hjemmelavet chai sirup

Hjemmelavet chaisirup, har så meget jul over sig, med alle de lækre krydderier som den indeholder. Om man er mest til at drikke den varm – eller om man helst vil nyde den kold, det er jo fuldstændig individuelt. Den varme er fx super lækker her i den kolde tid, men den kolde kan altså også noget: så gør som du vil, men prøv at lave siruppen selv, den er virkelig god! 😀

[Read more…]

Nem mazarintærte med marcipanfyld

Faktisk har jeg her på bloggen, en lækker opskrift på små mazarinkager – de er viiiiirkelig gode! 😉 se HER. så denne her, er egentligt ‘bare’ én hel tærte, da jeg skulle bruge det til et andet formål. Denne her serverede jeg i mindre hapsere, sammen med hakket mørk chokolade, flødeskum og friske danske jordbær. MUMS siger jeg bare 😀

[Read more…]

Nemme eiskonfekt med mørk chokolade

Noget af det der minder mig om jul, er de forskellige slags hjemmebagte småkager, julemaden og ikke mindst konfekten. Herunder skal der i vores familie, altid være den klassiske ‘eiskonfekt’. Også selvom de er hvinende søde, så smager de jo SÅ godt! 😉 her har jeg selv lavet dem – og ud over, at de er suuuper nemme at lave, så smager de jo også hamrende godt. Jeg har dog lavet dem med mørk chokolade, i stedet for, at de kun er lavet på ren mælkechokolade, som de originale – og det gør dem bestemt kun bedre 😀 ..

[Read more…]

Simpel & lækker hjemmelavet marcipan

Det der med at lave sin egen marcipan, kan synes ret overskudsagtigt – men i virkeligheden er tiden ret godt givet ud, for det er jo så lækkert! 😀 Denne opskrift indeholder kun 3-4 ingredienser, hvoraf du nok har de fleste af dem stående derhjemme – og vupti, så har du lækker hjemmelavet marcipan, klar til at lave julens konfekt, kager, desserter og en masse andet af det 😉 ..

[Read more…]

Vaniljeprikket abrikos marmelade

Er der noget som en lækker marmelade, på en nybagt bolle, eller til et godt stykke ost, som efterret eller til tapas? Det tror jeg næppe 😉 Denne her er lavet på de sommermodne og søde abrikoser, med en anelse citron og masser af vaniljeprikker – og smager bare SÅ godt! Det er både super nemt at lave – og så er det altså bare lige det mere lækkert, end dem man køber. Men det er jo min subjektive holding 😉 .. 

[Read more…]

Nem hjemmelavet saltkaramel

Karamellen her er super nem at lave – og kombinationen af det salte og søde er bare så lækkert. Desto længere tid du koger den, desto hårdere bliver det også, efter at have stået på køl. Så kog det kun til det lige er tyknet. Karamellen er super lækker i hjemmelavet is og i fyldte chokolader 😉 .. 

[Read more…]