Proteinrig “hummus” dip af grønne linser

En sund og vegetarisk dip, som er med til at give en god mæthed, på grund af linsernes indhold af kostfibrer og proteiner. Faktisk indeholder grønne linser rigtig meget jern, en hel del mere protein og mindre energi, end fx kikærter, som man jo normalvis laver hummus på. Tilsæt fx lidt finthakket persille, det smager også super godt 😀 ..

[Read more…]

Frikadeller med linser, nødder & kikærtehummus

En metode, til at få en fars til at strække længere og dermed få en større massefylde ud af det, er ved at tilsætte andre ingredienser til farsen end du plejer. Her har jeg lavet nogle lækre frikadeller, hvori der er tilsat grønne linser og hakkede nødder. Det giver en helt vildt god smag og konsistens – samtidig med, at proteinindholdet stiger og du får mindst dobbelt så mange frikadeller ud af portionen, som hvis du lavede en helt klassisk udgave 🙂 ..

[Read more…]

Flankesteak med hvidløg & persille

Flankesteaks kan laves enten på grillen, eller på en grillpande. Begge dele bliver super godt! Det kan være svært at styre varmen på en grill, så denne opskrift er baseret på at kødet bliver stegt på en grillpande – men er du god til at stege kød på grillen, vil jeg bestemt anbefale, at du steger denne type kød derpå..

[Read more…]

Sprøde rugbrødssnacks med olivenolie & havsalt

Dette er en genial måde, at anvende rugbrødsrester derhjemme. De smager fantastisk, og er en super god måde, at lave en form for sundere snacks. Du kan servere en lækker humus, guacamole eller anden form for dip til. De kan også blot spises bare – det er de også velegnet til 😉 ..

[Read more…]

Hjemmelavet kikærtehummus

En perfekt hjemmelavet hummus, har en lækker krydret smag, men uden at være for dominerende, for det som det indtages med. Server det både som tilbehør til kød, hjemmelavet naanbrød, kartofler, vegetarretter eller bare som dip til nogle grøntsagsstave og/eller nogle hjemmelavede tortillachips..

[Read more…]

Sprøde glutenfrie gulerodskiks med nødder & kerner

Disse kiks er udover at være glutenfrie utroligt velsmagende, og nemme at lave som en sund snack 😀 Jeg har lavet dem med det formål, at de skulle være sprøde lækre og egentligt bare anvendes som en slags knækbrød. Men tilsætter du fx lidt stødt kanel og indeholdet af en ½ vaniljestang, får du et knækbrød/kiks der er lidt mere over i det søde køkken, hvis det er det du foretrækker..

[Read more…]

Sesamkiks med lime & timian

Nemme at lave, og utroligt smagfulde, uden at de smager for meget af timian eller lime – med den rette balance. Kan serveres sammen med lidt hjemmelavet kikærte hummus eller guacamole, som en slags sund snack..

[Read more…]