Hjemmelavede brunkager

Brunkager er for mig, ét af de særlige kendetegn ved julen. De er ikke ligefrem fedt – eller sukkerfattige, men de smager super godt. Og så er det trods alt bedre at vide præcis hvad de indeholder, end at købe en pose, hvor du ikke er helt sikker på hverken hvilken type fedt de indeholder, eller hvad der derudover er tilsat af (E)numre 😉 ..

[Read more…]

Blomsterbergs vaniljekranse

Når det kommer til jul og julebagværk, er vaniljekranse for mig, en helt essentiel ting, der karakteriserer julen. Her har jeg testet Mette Blomsterbergs fortolkning af de sprøde og lækre kager – der bestemt lever op til forventningerne, og mere til. Det er helt op til dig, om dine kranse skal være, store eller små – jeg laver altid en god mellemstørrelse 😀 ..

[Read more…]

Klassiske havregrynskugler med appelsin & kokos

Der findes mange forskellige måder at lave havregrynskugler på. Både med og uden smør, med og uden sukker, med tørrede frugter og mange andre variationer. Det bedste af det hele er, at ingen af dem der er forkerte. Dette er mit bud på hvordan man blandt andet også kan lave dem – de smager helt fantastisk, og er for mig én af de slags hjemmelavede godter, der bare hører til julen 😉 ..

[Read more…]

Meyers jødekager med kanel

Jeg har nu i ret mange år bagt julesmåkager – og har dermed også stiftet bekendskab med mange forskellige bud på de lækre Jødekager. Denne må absolut være den bedste af dem; Claus Meyers udgave, har en perfekt kombination af smør, kanelsukker og mandler. Derfor skal den da deles på bloggen, så I også kan blive inspireret til at prøve dem af derhjemme 🙂 ..

[Read more…]

Sprøde ingefærkager

Dette er en god gammel opskrift, fra Hüttemeyer, som jeg længe har haft liggende. Egentligt havde jeg tøvet lidt med at prøve den, da jeg så ofte har smagt ingefær kager, der skuffede enten i konsistensen, i smagen eller noget helt tredje. Men de her ingefærkager er sindssygt lækre! 😀 De hverken smager for meget, eller for lidt af ingefær – og så har de den der perfekte sprøde konsistens. Helt klart, en julesmåkage, der skal bages igen herhjemme 🙂 ..

[Read more…]

Nemme & sprøde mandel småkager

Denne opskrift indeholder slet ikke hvedemel, men består derimod af ganske få ingredienser. De sprøde småkager smage lidt som var det kransekager og så er de super nemme at lave. Du kan selv vælge, om du vil anvende smuttede el. mandler med hinde. Jeg synes ikke at der er den store forskel, ud over at farven måske bliver en lille anelse lysere ved at anvende de smuttede mandler..

[Read more…]

Svampet æblekage med et strejf af jul

Dette er opskriften på en rigtig lækker æblekage, der har fået et strejf af jul, i form af kanel, mandler og selvfølgelig æbler. 😀 Det gode ved denne kage, er at den kan holde sig saftig og smagfuld, blot ved at opbevare den på køl..

[Read more…]

Svampet æblekage med marengslåg

Dette er en nem, lækker og ikke mindst en perfekt efterårs-kage, med æblerne i midten og med en sprød marengs top. Whats not to like? 😉  Derudover kan den holde sig på køl i et par dage, hvor den stadig bevarer friskhed, smag og den lækre konsistens, hvis den hele ikke skulle blive spist i første omgang 😀 ..

[Read more…]

Hjemmelavede mazariner

Sprøde udenpå, bløde, lækre og ikke mindst smagfulde indeni 😀 De er nemme at lave, og opbevares bedst på køl – hvilket må siges at være en fordel, både for holdbarheden, men også hvis du får uventede gæster. Hvis de altså holder så længe – for de er virkelig gode!..

[Read more…]

Lækre fuldkorns æbleskiver

Æbleskiver er noget af det som man rigtigt forbinder med jul – og de fleste når også at spise mange æbleskiver igennem december måned. Hvis du i forvejen bager dem selv, men også tænker lidt på vægten i denne tid, kan du ligeså godt snige lidt groft mel ind i dejen så den både bliver sundere og samvittigheden har det lidt bedre efter at have indtaget dem..

[Read more…]

Klassiske finskbrød med hakkede nødder

Det er juletid, og det er derfor også tid til at bage julekager, lave julegodter og alt hvad der dertil hører. 😉 Dette er opskriften på de klassiske finskbrød, som for mange også er en del af julen. Da de er meget fedtholdige skal de selvfølgelig ikke indtages i for store mængder. Server dem f.eks sammen med andet julebag eller frugt – og husk på at indtage det med måde 😉 .. 

[Read more…]