Nemme eiskonfekt med mørk chokolade

Noget af det der minder mig om jul, er de forskellige slags hjemmebagte småkager, julemaden og ikke mindst konfekten. Herunder skal der i vores familie, altid være den klassiske ‘eiskonfekt’. Også selvom de er hvinende søde, så smager de jo SÅ godt! 😉 her har jeg selv lavet dem – og ud over, at de er suuuper nemme at lave, så smager de jo også hamrende godt. Jeg har dog lavet dem med mørk chokolade, i stedet for, at de kun er lavet på ren mælkechokolade, som de originale – og det gør dem bestemt kun bedre 😀 ..

[Read more…]

Marcipan overtrukkede amarena kirsebær med hvid chokolade

Jeg er fuldstændig vild med de lækre italienske amarena kirsebær. Om det så er i desserter, salater eller på en helt tredje måde! Der er bare en hel verden til forskel, på dem og dem man får i de traditionelle kirsebærsaucer til jul. De har både en lækker sprød konsistens og så har de bare den mest fantastiske smag, fra siruppen, som de står i. Har længe ville lave noget konfekt med dem – og så er julen da det oplagte tidspunkt! 😉 og de her amarena-marcipankugler smager bare virkelig godt 😀 ..  

[Read more…]

Simpel & lækker hjemmelavet marcipan

Det der med at lave sin egen marcipan, kan synes ret overskudsagtigt – men i virkeligheden er tiden ret godt givet ud, for det er jo så lækkert! 😀 Denne opskrift indeholder kun 3-4 ingredienser, hvoraf du nok har de fleste af dem stående derhjemme – og vupti, så har du lækker hjemmelavet marcipan, klar til at lave julens konfekt, kager, desserter og en masse andet af det 😉 ..

[Read more…]

Hjemmelavede ‘klatkager’ med vaniljesmag

Retter som ‘Ris ‘a la mande’ og ‘klatkager’, er retter, der er gode at lave på kold risengrødsrest. Det smager super godt, du slipper for at smide madresterne ud og så er det noget som de fleste kan lide. 😉 Klatkager kan dog også laves af andre grødtyper, f.eks havregrød.

[Read more…]

Smagfuld glögg essens med masser af julekrydderier

Det er stærkt undervurderet, hvor godt hjemmelavet glögg essens eller ekstrakt smager! 😉 Denne variant er bestemt ikke alkoholfri, som mange af dem man kan købe er; til gengæld er der gang i smagen, fra citrusfrugterne, de mange krydderier og ikke mindst alkoholen. Sørg derfor for, at vælge noget godt alkohol, så det ikke er de helt billige varianter, du laver din glögg på. 

[Read more…]

Julede ‘rocky roads’ med Bridge blanding

Kender du ikke ‘rocky roads’ er det faktisk ‘bare’ smeltet chokolade, der er rørt med forskelligt knas, fx nødder eller skumfiduser – eller som her, Bridge Blanding – og som giver de her små knasende chokolade hapsere. Det er super nemt at lave – og så smager det ikke mindst vanvittigt godt 😉 de her har fået lidt et julet touch. De er geniale som julekonfekt til julebordet, ved julefrokosterne eller efter julemiddagen. Grunden til at de her smager så godt er nok den gode kombi af knas, de seje skumfiduser og de søde rosiner. Mums 😉 .. 

[Read more…]

Klassiske havregrynskugler med appelsin & kokos

Der findes mange forskellige måder at lave havregrynskugler på. Både med og uden smør, med og uden sukker, med tørrede frugter og mange andre variationer. Det bedste af det hele er, at ingen af dem der er forkerte. Dette er mit bud på hvordan man blandt andet også kan lave dem – de smager helt fantastisk, og er for mig én af de slags hjemmelavede godter, der bare hører til julen 😉 ..

[Read more…]

Retro klejner med citron & vanilje

Der er bare noget over de der retro julekager. Det er for mig bare er essensen af jul. Det gælder blandt andet klejner, som jeg husker at have hjulper min bedstemor med at lave – det bringer gode minder frem i den dejlige tid som julen jo er. Opskriften på disse klejner fandt jeg faktisk i ‘God Mad’-grundkogebogen, som jeg har justeret lidt på, men de er FANTASTISKE! både i smagen og i nemheden i at lave dem. Det kræver sin tålmodighed, når de skal steges, så derfor kan man snildt være to om projektet – én der streger og en der laver klejner af dejen. Det er til gengæld det hele værd, når man står med et bjerg af lækre og smagfulde klejner, som man kan bruge til julen 😀 ..

[Read more…]

How-to: De bedste brune kartofler

Den gode klassiker ‘brunkartofler’ eller ‘søde kartofler’, som andre kalder dem, er bare helt fantastiske de få gange om året, som man får dem. Derfor skal de da også bare sidde lige i skabet. Jeg har snart prøvet alverdens former for opskrifter og metoder til at lave dem – og denne blev simpelthen vinderen over dem alle. Det er nemt at have med at gøre, resultatet bliver virkelig lækkert og så kan man vidst ikke bede om mere 😉 .. 

[Read more…]

Kærnemælkshorn med flydende nougat indre

Kærnemælkshorn er både super nemme at lave – men er også noget så lækre! 😀 😀 Blandt andet, fordi du kan tilsætte alverdens former for fyld, samtidig med at de har en fantastisk lækker & svampet konsistens. Og nu hvor det snart er jul, hvad er så bedre at tilsætte, end nougat? 😉 er man fan af nougat, som jeg er – vil du elske disse små horn.. 

[Read more…]