Asiatisk inspireret ‘køleskabs’ wok

Navnet på retten kan godt virke lidt underligt, hvis man ikke helt har fået forklaringen 😉 denne ret opstod som så mange af mine andre retter, da jeg bare skulle bikse en ret sammen i en fart. Den blev simpelthen SÅ god – og derfor fik den også dette lidt atypisk ‘navn’. Og fordi den blev så god, måtte den derfor også deles her på bloggen 🙂 De lækre rejer, den asiatisk inspireret marinade og de sprøde grøntsager, passer helt vildt godt sammen. Og serverer du det med ris, har du en skøn wokret, der kan laves på kort tid..

[Read more…]

Cremet risotto med svampe, grønne asparges & frisk parmesan

Risotto er egentlig en ret simpel ret at lave – og så smager den jo helt fantastisk. Det gode ved risottoer, er at du kan tilsætte alverdens former for fyld og smagsgivere, hvis du blot holder dig til ‘basis’ risottoen. Jeg anvender altid en anelse hvidvin og frisk høvlet parmesan, da det for mig er svaret på den perfekte risotto. 🙂 

[Read more…]

Asiatisk inspireret nuddelsalat med tigerrejer

Wokretter kan sammensættes frit med de råvarer som man bedst selv kan lide og resultatet bliver ofte super lækkert. I denne ret er der ikke specielt mange forskellige grøntsagstyper og retten er nem at gå til. Ved at servere retten med en grov og mættende salat eller groft brød kan du minimere portionsstørrelsen af hovedretten, og der vil dermed være til flere portioner..

[Read more…]

Spicy nuddelwok med kæmperejer & cashewnødder

Wok er super nemt og hurtigt at lave. Derudover er det også en rigtig god måde at få masser af grøntsager ind i kosten på, samtidig med at du også kan servere fuldkornsnudler til – så retten stadigvæk er sund. 😀 Varier indholdet af grøntsager efter dine præferencer og efter hvornår grøntsagerne er i sæson..

[Read more…]