Svampede snegle med chokolade & marcipanfyld

De her snegle er totalt snaskede, på den lækre måde 😛 – indeholder masser af smag og så giver det bare en lækker eftersmag og svampethed, at der er marcipan i fyldet. Kagerne kan lunes evt med lidt fugt, og så har du de lækreste snegle igen dagen efter. Ellers er de helt klart bedst på dagen. Vil sågar tro at de kan fryses rå og lade dem hæve efter optøning 😀 ..

[Read more…]

Hjemmelavede abrikos snitter med vanilje

Er der noget som de helt klassiske hindbærsnitter? kombinationen af den bløde og let sprøde dej, med den sødlige og let syrlige syltetøj indeni? Næppe 😉 her er en lidt mere sommerlig eller efterårsvariant, om man vil, hvor jeg i stedet for den klassiske hindbærmarmelade, har brugt en lækker vaniljeprikket abrikosmarmelade – super lækkert! 😉 

[Read more…]

Gammeldags fastelavnsboller med marcipanfyld & vaniljecreme

Fastelavnsboller ER bare lækkert! Gammeldags fastelavnsboller, lavet på en smør-gærdej med fyld er endnu bedre 😉 Det er ikke alle, der er lige store fans af de populære fastelavnsboller med flødeskumsfyld, så her er endnu et bud på en gammeldags én af slagsen, som smager vanvittigt godt, med den lækre vaniljecreme og den søde marcipanremonce 😉 ..

[Read more…]

Fudgy & intens chokoladekage med Disaronno

Her er en vanvittig lækker chokoladeintens (glutenfri) kage – og ikke mindst en nem opskrift af denne inspirerende dessertblogger. Hvis ikke I følger hende, er det på tide 😉 Tilbage til kagen, så har jeg anvendt Disaronno, som også er en Amaretto lignende likør – som smager super godt. Det vigtige ved denne kage er dog, at du bager den dagen før, at du skal bruge den, da den skal stå og samle sig smags og konsistensmæssigt. Jeg toppede den med en lys glasur og med grofthakkede hasselnødder. Det giver lige lidt bid til kagen, som bestemt ikke gjorde den ringere 😉 .. 

[Read more…]

Saftig Marmorkage med mørk chokolade & vanilje

Her har vi en skøn ‘gammel klassisker’ indenfor kageverdenen! Man spiser den alt for sjældent, men man glemmer jo helt hvor godt den smager – og særligt i den ‘opgraderede’ udgave, med mørk chokolade og vaniljeprikker 😉 så her er et bud på en vanvittig skøn kage, som efter min meningi ikke gerne skulle gå i glemmebogen 😀 ..

[Read more…]

Hjemmelavet pecan-pie med vanilje

Her er en virkelig lækker (og pæn) tærte – som har noget lækkert blødt fyld, som harmonerer super godt, sammen med de sprøde og fede pecannødder. Det her er én af de tærter hvor det – for mig i hvertfald – kan være nok med et enkelt lille stykke, idet det er så smagfuldt og mættende. Tærten smager fantastisk sammen med en god klat creme fraiche, skyr, letpisket flødeskum eller en god vanijeis 😉 ..

[Read more…]

Retro klejner med citron & vanilje

Der er bare noget over de der retro julekager. Det er for mig bare er essensen af jul. Det gælder blandt andet klejner, som jeg husker at have hjulper min bedstemor med at lave – det bringer gode minder frem i den dejlige tid som julen jo er. Opskriften på disse klejner fandt jeg faktisk i ‘God Mad’-grundkogebogen, som jeg har justeret lidt på, men de er FANTASTISKE! både i smagen og i nemheden i at lave dem. Det kræver sin tålmodighed, når de skal steges, så derfor kan man snildt være to om projektet – én der streger og en der laver klejner af dejen. Det er til gengæld det hele værd, når man står med et bjerg af lækre og smagfulde klejner, som man kan bruge til julen 😀 ..

[Read more…]

Svampet gulerodskage med valnødder & frisk creamcheese top

Nogen gange er de der klassiske kager bare nogle af dem som smager bedst. Her på bloggen har min fuldstændigt fantastiske gulerodskage ligget længe (se HER). Nu kommer der en anden version med valnødder i kagen og en super lækker og frisk creamcheese frosting. En super lækker kage som endda også er fryseegnet og som får en lækker svampet konsistens 😉 ..

[Read more…]

Snegle med kanel, æble & marcipan

Dette er egentligt en opskrift, som jeg fik af en veninde på et tidspunkt, som jeg først har fået afprøvet nu. Og nej, hvor er de dog lækre! Ved at anvende æble og marcipan, får sneglene en lækker sødme, som ikke kommer fra kæmpe mængder sukker, som andre kanelsnegle godt kan indeholde. Derudover, er de super lækre og bløde i konsistensen! Perfekte som en ‘sundere’ kanelsnegl, som eksempelvis også sagtens kan laves med børnene i køkkenet.. 😀

[Read more…]

Vaniljecupcakes med marcipan & frosting

Dette er en videreudvikling af The Hummingbird Bakery’s (se HER) fantastiske vaniljecupcakes – denne variant med marcipan, der både bidrager med en lækker luftig konsistens, men også med en sødlig smag, som virkelig klæder disse cupcakes 😀 En super god kage, som sagtens ville kunne anvendes som en basisopskrift ..

[Read more…]

Vaniljecupcakes med creamcheese frosting

Jeg har ofte stået og manglet den der perfekte vaniljecupcake opskrift, som kan bruges som grundopskrift til alle andre cupcakes, blot med andet fyld eller topping. Og så fandt jeg den endelig! Den er fra The Hummingbird Bakery og den er intet mindre end fantastisk! og endnu bedre, hvis du topper den med en lækker creamcheesefrosting som her! 😉 ..

[Read more…]

Den bedste hjemmelavede kiksekage

En kikse kage-opskrift, som er helt fri for palmin, tonsvis af sukker og andet mærkeligt. Den er inspireret af denne skønne side. Den indeholder en chokolade af god kvalitet, en anelse (rigtig) smør, god vanilje og så er den lavet på kondenseret mælk (som jo godt nok indeholder sukker), men ellers uden yderligere tilsat sukker. Den smager fantastisk og er super nem at lave! Det er ganske rigtigt, at det er lidt af en retro kage, men det skal man ikke undervurdere, vil jeg sige 😉 

[Read more…]